چگونه گوشت مصرف کنیم تا تب کریمه کنگو نگیریم؟

با گرم شدن هوا، خطر شیوع تب کریمه کنگو افزایش یافت.

به گزارش مجله خبری نگار/جهان صنعت نیوز، با افزایش دمای هوا و شروع فعالیت ناقلان بیماری، اداره کل دامپزشکی استان بوشهر نسبت به شیوع بیماری تب خونریزی‌دهنده کریمه کنگو هشدار داد. این بیماری که از جمله بیماری‌های مشترک بین انسان و دام به شمار می‌رود، در دام‌های آلوده اغلب بدون علامت بالینی است و همین موضوع مقابله با آن را دشوارتر می‌سازد.

مهدی تنگستانی مکان، مدیرکل دامپزشکی استان بوشهر، ضمن اشاره به نبود نشانه‌های آشکار بیماری در دام‌ها، تأکید کرد: اقدامات کنترلی معمولاً پس از مشاهده موارد انسانی آغاز می‌شود، بنابراین رعایت اصول بهداشتی توسط عموم مردم نقش کلیدی در پیشگیری ایفا می‌کند.

وی افزود: دامداران، کارکنان کشتارگاه‌ها، قصابان، کشاورزان، روستاییان و عشایر از جمله افرادی هستند که به‌دلیل تماس مستقیم با دام، بیش از دیگران در معرض ابتلا قرار دارند. از این رو، رعایت نکاتی همچون خودداری از کشتار دام در خارج از کشتارگاه، استفاده از دستکش، پوشش محافظ و نگهداری گوشت پیش از مصرف در شرایط سردخانه‌ای، ضروری است.

از خرید گوشت‌های بدون مهر دامپزشکی خودداری کنید.

گوشت را حداقل ۲۴ ساعت در دمای صفر تا ۴ درجه سانتی‌گراد نگهداری کنید.

برای جگر، این زمان به ۴۸ ساعت افزایش یابد.

هنگام خرد کردن گوشت حتماً از دستکش استفاده شود.

یکی از مهم‌ترین نکات مطرح‌شده، اجتناب از تماس با کنه‌های ماده تخم‌ریز و خودداری از له کردن آنهاست؛ چراکه این حشرات ناقل اصلی ویروس تب کنگو هستند. تنگستانی مکان همچنین از دامداران خواست بدون تجهیزات محافظتی اقدام به پشم‌چینی یا شیردوشی نکنند و از خوابیدن در مراتع و کوهستان‌ها بدون تجهیزات ایمنی پرهیز کنند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری