کد مطلب: ۷۵۰۳۵۷

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۹ دی ۱۴۰۳ - ۰۱:۱۵

رمز و راز درست کردن کراکت قارچ خوشمزه‌ترین غذای جهان

رمز و راز درست کردن کراکت قارچ خوشمزه‌ترین غذای جهان

کراکت غذایی است که سریع آماده نمی‌شود، اما بسیار خوش طعم است و می‌توان با هر نوع ماده اصلی آن را تهیه کرد.

به گزارش مجله خبری نگار، در این مطلب قارچ را انتخاب کرده‌ایم که تقریبا همه دوست دارند.

تعداد: ۶ نفر

زمان تهیه: ۲ ساعت و ۴۰ دقیقه

زمان پخت: ۳۵ دقیقه

مواد لازم

¼ پیمانه روغن زیتون

سه پیمانه قارچ خرد شده

نمک و فلفل سیاه

یک ساقه کرفس خرد شده

یک عدد موسیر رنده شده

۱، ¼ پیمانه + ۶ قاشق غذاخوری آرد کامل

دو قاشق غذاخوری کره

کمی جوزهندی

۱٫۵ پیمانه آب مرغ

۴ ورق نان سفید ساندویچی

یک پیمانه شیر

۳ عدد تخم‌مرغ بزرگ

روغن گیاهی

سس خردل (برای سرو)

طرز تهیه

۱- روغن زیتون را داخل تابه روی حرارت بالا داغ کنید. قارچ‌ها را اضافه کنید و ۴ دقیقه و تفت دهید تا طلایی شوند. حرارت را کم کنید و نصف قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه، کرفس و پیازچه را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. حدود ۲۵ دقیقه کافی است. ۶ قاشق غذاخوری آرد، کره و جوزهندی را اضافه کنید و حدود ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید. آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت، نیم‌جوش و غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید و داخل کاسه بریزید و کنار بگذارید تا خنک شود. روی آنها را بپوشانید و دو ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.

۲- نان‌ها را داخل غذاساز بریزید تا خرد شوند. سپس داخل بشقاب گود بریزید. ۱، ¼ پیمانه آرد را نیز در بشقاب دیگری بریزید. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید. با قاشق مقداری از مخلوط قارچ سرد شده را داخل آرد بریزید، آن را بغلتانید تا آرد همه سطح آن را بپوشاند. سپس داخل تخم‌مرغ فرو کنید و بعد در خرده‌های نان بغلتانید و روی ورقه روغنی قرار دهید. همه کراکت‌ها را به همین ترتیب درست کنید و سپس به مدت ۳۰ دقیقه دوباره در یخچال بگذارید.

۳- روغن گیاهی یا سرخ‌کردنی را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. کراکت‌ها را داخل روغن داغ بریزید و ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا دو طرف آنها طلایی شود. آنها را روی دستمال حوله‌ای بگذارید و با سس خردل سرو کنید.

منبع:فوت و فن

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: قارچ آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر