اگر انرژی کافی برای آشپزی ندارید این خوراک ساده بهترین گزینه است

به گزارش مجله خبری نگار، این خوراک علاوه بر خواص فوق العاده‌ای که دارد دارای دستور پخت بسیار راحت و ساده‌ای نیز می‌باشد و می‌تواند یک نوع غذای کامل و سبک باشد که شما هم با برنج و هم با نان می‌توانید آن را میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. امروز طرز تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی

قارج ۱۵ عدد متوسط
سیب زمینی ۲ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی ۱/۵ ق غذا خوری
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
لیموترش تازه ۱ عدد کوچک
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
پیاز ۱ عدد بزرگ
آویشن، پاپریکا، پودر سیر به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی بدون گوشت

مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی‌ها

سیب زمینی‌ها را با آب شسته و آن‌ها را به طور کامل پوست بگیرید و سپس آن‌ها را به شکل مکعبی و یا نگینی برش دهید و خرد کنید. ماهیتابه‌ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن بریزید و آن را روی شعله گاز قرار دهید تا روغن گرم و آماده شود و بعد سیب زمینی‌ها را درون ماهیتابه بریزید و به آن‌ها مقداری نمک اضافه کنید و آن‌ها را خوب با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید و زمان دهید تا سیب زمینی‌ها سرخ و طلایی شوند و بعد آن‌ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

مرحله دوم: آماده سازی پیاز

پیاز را نیز با آب شسته و پوست آن را بگیرید و سپس آن را به شکل خلالی شده و ریز و یکدست برش دهید. ماهیتابه‌ای جداگانه‌ای برداشته و درون آن مقداری روغن ریخته و آن را روی شعله گاز قرار دهید و زمانی که روغن گرم و آماده شد پیاز خلالی شده را درون ماهیتابه بریزید و زمان دهید تا پیاز مقداری سبک و طلایی شود سپس به آن‌ها مقداری زردچوبه نیز اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر پیاز را به همراه زردچوبه مقداری تفت دهید.

مرحله سوم: اضافه کردن قارچ

بعد از آن که پیاز به خوبی با زردچوبه تفت خورد قارچ‌ها را نیز با آب شسته و آن‌ها را به شکل ورقه‌ای به ضخامت متوسط برش دهید و خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و در حد چند دقیقه‌ای به اندازه‌ای که مقداری خامی و آب قارچ‌ها گرفته شوند بعد به آن‌ها آب لیموترش تازه را نیز اضافه کنید تا از سیاه شدن قارچ‌های شما به مقدار قابل توجهی جلوگیری کند و سپس به آن‌ها مقداری نمک و فلفل سیاه و پودر پاپریکا به همراه مقداری پودر سیر و آویشن اضافه کنید و همگی مواد را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا قارچ‌ها مزه دار و آماده شوند.

مرحله چهارم: اضافه کردن فلفل دلمه‌ای

بعد از قارچ‌ها فلفل دلمه‌ای را هم با آب بشویید و آن را به شکل نگینی شده و ریز خرد کنید و به ماهیتابه خود اضافه کنید و چند دقیقه‌ای آن را نیز با مواد تفت دهید تا خامی فلفل دلمه‌ای نیز به مقداری زیادی گرفته شود و با مواد تفت بخورد.

مرحله پنجم: آماده سازی نهایی خوراک قارچ و سیب زمینی

پس از آن که تمامی مواد با یکدیگر تفت خوردند سیب زمینی‌های سرخ شده را به مواد اضافه کنید و کمی با مواد آن‌ها را هم بزنید و مخلوط کنید و در آخر رب گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه کنید و کمی با روغن تفت دهید تا رنگ رب باز شود و خامی آن نیز گرفته شود و بعد با مواد آن را نیز شروع به هم زدن و مخلوط کردن کنید و کمی زمان دهید تا رب کاملاً مزه دار شود و به خورد مواد برود و بعد آن را از روی حرارت برداشته و بعد از آن هم خوراک قارچ و سیب زمینی شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی مجلسی

در صورت تمایل می‌توانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز برای تهیه این خوراک استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید از مرغ و یا گوشت نیز برای تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی استفاده کنید.
به جای روغن مایع نیز می‌توانید از کره هم برای تفت دادن قارچ‌ها برای عطر و طعم بهتر آنها استفاده کنید.
در صورت دلخواه به جای پودر سیر می‌توانید از خود سیر نیز برای تهیه این غذا استفاده کنید.

♨ نکات مهم «طرز تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی بدون گوشت»

✚ در صورت تمایل می‌توانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز برای تهیه این خوراک استفاده کنید. 

منبع:آلامتو