به گزارش مجله خبری نگار، کوکوی گوشت
گوشت چرخ کرده بصورت اسپاگتی: ۳۵۰ گرم
تخم مرغ: ۴ عدد
آرد: ۲ قاشق سوپخوری
مغز گردو خرد شده: ۱۰۰ گرم
جعفری یا مرزه: ۳ قاشق سوپخوری
جوش شیرین: ۱/۲ ق. چ
زرشک پاک شده: ۲ ق. س
روغن سرخ کردنی: ۱۵۰ گرم
پیاز تفت داده شده: ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و ادویه گوشت: به میزان لازم
محلول زعفران: ۱ ق. چ
گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت دهید تا ابگوشت کشیده شود، نمک و فلفل و کمی زعفران را اضافه کنید همراه با ادویه سپس تخم مرغها در ظرف گودی بزنید و گوشت سرد شده را به تخم مرغ اضافه کنید و بعد مغز گردو، زرشک، آرد و سبزی خرد شده را در صورت دلخواه میتوانید از کمی زعفران برای عطر و طعم کوکو استفاده نمائید وقتی همه مواد با هم مخلوط شد روغن را در تابه ریخته تا داغ شود و مایه کوکو آماده شود یکطرف کو کو سرخ شد طرف دیگر آن را سرخ نمائید.
این کوکو را میتوانید در فر هم درست کنید در این صورت از روغن کمتری استفاده میشود مایه کوکو را در ظرف پیرکس (نسوز) که مقداری روغن مایع ریخته اید بریزید قبلاً فر را گرم کنید و در طبقه وسط با درجه ۲۷۰ فارنهایت ظرف کوکو را قرار دهید تا روی کوکو کاملاً سرخ شود. (زمان ۳۰ دقیقه)
منبع:اینفو