فلفل دلمه‌ای شکم پر بهترین گزینه برای سفره‌های مهمانی

به گزارش مجله خبری نگار،اگر دوست دارید خوابی عمیق و با کیفیت داشته باشید این غذای خوشمزه را به رژیم غذاییتان اضافه کنید. زیرا فلفل دلمه‌ای بخاطر داشتن مقادیر بالایی از ویتامین دی باعث بهبود کیفیت خواب میشود. علاوه بر آن فلفل دلمه‌ای باعث تقویت سیستم ایمنی و تنظیم فشارخون میشود و برای چشم‌ها و قلبتان هم مفید است.

در ادامه طرز تهیه و پخت فلفل دلمه‌ای شکم پر را با تمام نکات آموزشی آن در اختیار شما قرار میدهیم. مقدار موادی که در زیر قرار گرفته شده برای ۴ نفر است. اگر میخواهید برای تعداد بیشتری این غذا را تهیه کنید باید مقدار مواد را بیشتر کنید.

مواد لازم فلفل دلمه‌ای شکم پر

برنج خام: نصف پیمانه

پیاز بزرگ: ۱ عدد

گوشت چرخ شده: ۵۰۰ گرم

پنیر چدار خرد شده: ۱ پیمانه

روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم

فلفل دلمه‌ای سبز: ۶ عدد

رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی

طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر

۱. از گوجه فرنگی شروع کنید. گوجه فرنگی‌ها را خوب بشویید و با کارد روی تخته برش داده و خرد کنید. یک پیاز نسبتا بزرگ را انتخاب کرده و پوست بگیرید. پیاز را با کارد به شکل نگینی خرد کرده و برش می‌دهیم. یک تابه مناسب انتخاب کرده و درون آن روغن بریزید.

۲. کمی صبر کنید تا روغن داغ شود. پیاز‌ها را درون روغن ریخته و تفت میدهیم تا کمی سرخ و طلایی شود. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه میکنیم و تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند به تفت دادن ادامه بدهید. فلفل سیاه و نمک را روی گوشت ریخته و خوب با هم ترکیب میکنیم.

۳. برنج را شسته و آبش را خالی کنید. برنج را با نصف یک لیوان آب و گوجه فرنگی‌هایی که خرد کرده بودید به تابه اضافه کنید و درب تابه را بگذارید. پانزده تا شانزده دقیقه فرصت دهید تا برنج مقداری پخته شود. تا سپری شدن این یک ربع بهتر است بقیه مواد را حاضر کنید.

۴. یک قابلمه بزرگ انتخاب کرده و درونش آب بریزید. درب این قابلمه را گذاشته و شعله گاز را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. فر را روی درجه ۱۷۵ سانتی گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار بدهید. به تابه سر بزنید و برنج را تست کنید.

۵. اگر برنج پخته بود تابه را از روی شعله گاز برداشته و پنیر چدار خرد شده را به آن بیافزایید و خوب همه مواد را با هم ترکیب و مخلوط کنید. سری به قابلمه آب بزنید. اگر به جوش افتاده بود مقداری نمک به آن اضافه کنید.

۶. سر فلفل دلمه‌ای را با کارد بریده و دانه‌های وسط فلفل دلمه‌ای را از وسطش جدا کرده و دور بریزید. فلفل دلمه‌ای‌ها را به مدت پنج دقیقه در آب جوش بیاندازید. پس از سپری شدن پنج دقیقه فلفل دلمه‌ای‌ها را بیرون آورده و در آبکش بگذارید تا آب اضافه اش خارج شود.

۷. فلفل دلمه‌ای‌ها را در ظرف یا سینی قرار داده و از موادی که درست کردید، داخل فلفل دلمه‌ای‌ها را پر کنید. فلفل دلمه‌ای‌ها را در سینی فر بچینید. یک تابه مناسب انتخاب کنید. تابه را روی شعله گاز قرار داده و مقداری رب گوجه فرنگی درون تابه بریزید. کمی تفت دهید تا رنگ رب خوشرنگ‌تر و قرمز‌تر شود.

۸. تابه را از روی حرارت برداشته و رب گوجه فرنگی را روی فلفل دلمه‌ای‌ها بریزید. اگر دوست داشته باشید میتوانید برای داشتن ظاهری زیباتر، کمی پنیر پیتزا روی فلفل دلمه‌ای‌ها بریزید. روی همه مواد را با فویل به شکل کامل بپوشانید و سینی را در فر بگذارید. باید سی دقیقه سینی را در فر بگذارید تا پنیر به طور کامل آب شود.

۹. پس از سپری شدن نیم ساعت سینی را از فر خارج کرده و فلفل دلمه‌ای‌ها را در ظرفی مناسب بچینید. این غذای خوشمزه را میتوانید به صورت غذای اصلی و پیش غذا سرو و میل کنید.

۱۰. توصیه می‌شود که هنگام انتخاب فلفل دلمه‌ای برای تهیه این غذا، دقت لازم را داشته باشید تا فلفل‌ها برای پر کردن مواد اندازه مناسبی داشته باشند و همچنین ظاهر کج و کوله‌ای نداشته باشند.

منبع:قند پهلو