به گزارش مجله خبری نگار،این سوپ خوشمزه همچنین میتواند یک پیشنهاد خوب عالی برای افراد گیاه خوار نیز محسوب شود تنها باید در آن به جای استفاده از شیر گاو از شیر گیاهی استفاده کرد. امروز ما طرز تهیه سوپ سبزیجات رژیمی وخوشمزه با قارچ و شیر بدون مرغ را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
*سیب زمینی ۳ عدد متوسط
*هویج ۲ عدد بزرگ
*کرفس ۳ ساقه متوسط
*پیاز ۱ عدد بزرگ
*نخود فرنگی ۱ فنجان کوچک
*کنسرو ذرت ۱ فنجان کوچک
*شیر ۲ لیوان
*آب سبزیجات ۴ لیوان
*سیر ۳ حبه
*آویشن به مقدار لازم
*نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
*قارچ ۸ عدد
ابتدا سیر و سیب زمینی و پیاز و هویج و کرفسها را به همراه قارچها با آب سرد بشویید و سپس پوست پیاز و سیر و سیب زمینیها را بگیرید و بعد پیاز را به شکل نگینی شده و ریز خرد کنید و کرفس را نیز به شکل حلقه و کوچک به همراه قارچ و هویج برش دهید و کنار بگذارید و سیرها را هم به شکل ساطوری شده و ریز خرد کنید و در آخر هم سیب زمینیها را به شکل مکعبی و یکدست خرد کنید و همگی آنها را کنار بگذارید.
قابلمهای برداشته و درون آن مقداری روغن بریزید و به آن پیاز را اضافه کنید و آن را در حد نرم شدن مقداری با روغن تفت دهید و بعد به آن هویج و کرفس را نیز به همراه سیر ساطوری شده اضافه کنید و آنها را نیز کمی در حد تفت دادن با پیاز مقداری تفت دهید و بعد به آنها سیب زمینیها را نیز اضافه کرده و کمی با مواد تفت دهید در آخر هم به آنها پودر آویشن و مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و همگی سبزیجات را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا سبزیجات با یکدیگر تفت بخورند و مزه دار شوند.
در این مرحله که کمی سبزجات گفته شده با یکدیگر تفت خوردن و آماده شدن به آنها آب سبزیجات را نیز اضافه کنید و درب قابلمه را به مدت بیست دقیقهای قرار دهید و زمان دهید تا سبزیجات در کنار هم پخته و نرم و آماده شوند و بعد گوشکوب برقی را برداشته و شروع به میکس کردن سبزیجات خود داخل قابلمه کنید و همگی آنها را به شکل پورهای له و آماده کنید.
در این مرحله که سبزیجات پخته و میکس شدن به آنها نخود فرنگی و کنسرو ذرت را نیز به همراه قارچها اسلایس شده اضافه کنید و خوب آنها را نیز با مواد ترکیب کنید و هم بزنید و در آخر نیز به آنها شیر را نیز اضافه کرده و خوب با مواد هم بزنید و ۱۵ دقیقه به سوپ با درب بسته زمان دهید تا مزه سبزیجات خوب به خورد یکدیگر بروند و سوپ را بچشید و در صورت لزوم ادویه سوپ را اندازه کنید و بعد از آن هم سوپ سبزیجات خوشمزه شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان
*در صورت تمایل میتوانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز برای تهیه این سوپ خوشمزه استفاده کنید.
*برای تزیین روی کار میتوانید در آخر از مقداری جعفری خرد شده هم برای تزیین روی سوپ خود استفاده کنید.
*در صورت دسترسی نداشتن به گوشکوب برقی برای میکس کردن سبزیجات خود از مخلوط کن هم میتوانید استفاده کنید.
*در صورتی که قرار است این سوپ را برای گیاه خواران تهیه کنید میتوانید به جای استفاده از شیر گاو شیر جو دو سر را استفاده کنید.
*در صورت دسترسی نداشتن به آب سبزیجات میتوانید از آب جوشیده شده نیز استفاده کنید و به جای آب سبزیجات از عصاره سبزجات درون آب جوشیده شده بریزید.
✚ در صورت تمایل میتوانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز برای تهیه این سوپ خوشمزه استفاده کنید.
منبع:آلامتو