نان گوشتی عراقی یک غذای ساده، اما محبوب و خوشمزه

به گزارش مجله خبری نگار،نان گوشتی از غذا‌های محبوب کشور عراق می‌باشد که به سبک خاص خودشان تهیه می‌شود، این غذا مورد علاقه جوانان و کودکان است. در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه نان گوشتی عراقی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای نان گوشتی عراقی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سبزیجات 

*آرد ۵۰۰ گرم
*آب ۱ پیمانه
*نمک ۱ قاشق چایخوری
*خمیرمایه فوری ۱ قاشق غذاخوری
*روغن ۱ قاشق غذاخوری
*مواد لازم برای تهیه مواد گوشتی -
*گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
*پیاز ۱ عدد
*فلفل دلمه‌ای سبز ۱ عدد
*گوجه فرنگی (در صورت دلخواه) ۱ عدد
*سبزیجات معطر (نعنا، گشنیز، جعفری خرد شده) ۱ قاشق غذاخوری
*نمک و ادویه مقدار لازم
*روغن مقدار لازم 

دستور پخت نان گوشتی عراقی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سبزیجات

طرز تهیه نان عراقی خوشمزه با گوشت چرخ کرده 

برای تهیه نان عراقی ابتدا باید خمیر آن را آماده کنیم؛ برای اینکار در ظرفی بزرگ و مناسب خمیر مایه فوری، نمک، ادویه کاری و آرد الک شده را ریخته و مخلوط می‌کنیم و سپس روغن را به آن اضافه کرده.

مرحله دوم: استراحت دادن خمیر 

سپس آب را به موادمان اضافه می‌کنیم و با دست حسابی ورز می‌دهیم تا حالت چسبناک خود را از دست بدهد. در انتها روی خمیر سلفون کشیده و در محیطی گرم می‌گذاریم تا عمل بیاید و پف کند.

مرحله سوم: تهیه مواد گوشتی 

حالا به سراغ تهیه مواد گوشتی می‌رویم؛ تابه را روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود، بعد کمی روغن داخل آن می‌ریزیم و پیاز‌های خرد شده را در آن تفت می‌دهیم سپس گوشت چرخ کرده را به اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا زمانی که تغییر رنگ کند و در آخر نمک، ادویه و سبزیجات معطر را به آن اضافه می‌کنیم. می‌توانید فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی خرد شده نیز برای خوش طعم شدن به مواد اضافه کنید.

مرحله چهارم: قرار دادن مواد گوشتی روی خمیر 

بعد از یک ساعت خمیر عمل آمده را مجدد یک دقیقه ورز می‌دهیم و روی سطح صافی آرد می‌پاشیم و آن را پهن می‌کنیم، از خمیر باز شده به شکل‌های دلخواه جدا می‌کنیم و روی آن‌ها از مواد گوشتی می‌ریزیم.

مرحله پنجم: پخت نان 

فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده تا گرم شود، در این مدت سینی فر را چرب کرده و خمیر‌ها را با فاصله روی آن می‌چینیم و مجدد ۵ دقیقه به آن استراحت می‌دهیم.

مرحله نهایی: سرو نان‌های گوشتی عراقی 

بعد از ۵ دقیقه سینی فر را داخل فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا نان عراقی ما آماده شد. این نان‌ها را با انواع سس‌ها می‌توانید سرو کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه نان گوشتی عراقی خوشمزه با گوشت چرخ کرده 

*اگر روی مواد گوشتی پنیر پیتزا بریزید بی شک خوشمزه‌تر خواهد شد، اما دیکر به سبک عراقی نمی‌باشد.‌
*می‌توانید به مواد گوشتی فلفل سیاه و یا قرمز نیز اضافه کنید که بسته به ذائقه خودتان دارد.
*سبزیجات معطر را می‌توانید از دستور غذا حذف کنید، اما دیگر آن عطر دل انگیز را از غذا استشمام نخواهید کرد.
*اگر خمیرتان اضافه آمد می‌توانید آن را در ظروف در بسته و در فریزر برای وعده‌های بعدی تان نگهداری کنید. 

منبع:سلام دنیا