به گزارش مجله خبری نگار،خورشتهای ایرانی بسیار متنوع و مختلف هستند. یکی از این خورشتها که شاید تا به حال میل نکرده باشید، خورشت تره فرنگی است. خورشت تره فرنگی دارای خواص بسیار زیادی میباشد و با گوشت و یا مرغ تهیه میشود. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه خورشت تره فرنگی را به شما آموزش دهیم.
*مرغ ۲ تکه
*سبزی ۵۰۰ گرم
*تره فرنگی ۳ ساقه
*آبغوره ۱/۲ استکان
*زعفران دم شده ۱ قاشق غذا خوری
*پیاز داغ ۲ قاشق غذا خوری
*نمک و فلفل به میزان لازم
*روغن به میزان لازم
مرحله اول: ابتدا تره فرنگیها را حلقهای برش داده و داخل آب ریخته و خوب شسته و ضد عفونی میکنیم. حالا تره فرنگیها را داخل تابهای ریخته و خوب تفت میدهیم تا کمی نرم شوند.
پیاز را پوست کنده و نگینی برش میدهیم حالا داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه کمی روغن خوب تفت میدهیم تا طلایی شود.
حالا تکههای مرغ و زرد چوبه را به پیاز میافزاییم و این مواد را کاملا با هم تفت میدهیم.
سبزیهای شسته و ساطوری شده را داخل تابه مناسبی میریزیم و با مقداری روغن خوب تفت میدهیم تا آب اضافی سبزیها تبخیر شده و خوب تیره شود.
در این مرحله سبزی و تره فرنگی را هم به خورشت افزوده و مقدار مناسبی آب به خورشت میافزاییم و اجازه میدهیم تا خورشت کاملا پخته و جا افتاده شود.
مرغ که کاملا پخته شد و خورشت به غلظت رسید آن را داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار برنج ایرانی نوش جان کنید.
*سبزی این خورشت را با این مقادیر تهیه کنید: جعفری ۲۵۰ گرم، گشنیز ۲۵۰ گرم.
*میتوانید خورشت تره فرنگی را به همراه رب گوجه فرنگی و بدون سبزی هم طبخ کنید.
*میتوانید از مقداری آبغوره و یا لیمو عمانی هم به عنوان چاشنی استفاده کنید.
*در صورت تمایل از لوبیا چشم بلبلی هم میتوانید استفاده کنید.
منبع:سلام دنیا