دکتر ایوانف خطرات خوردن بیش از حد شکلات را توضیح داد

به گزارش مجله خبری نگار، شکلات یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های جهان است و جای تعجب نیست که یک تعطیلات جداگانه به آن اختصاص داده شده است. در ۱۳ سپتامبر، دوستداران این محصول شیرین، روز شکلات را جشن می‌گیرند. با این حال، شکلات علاوه بر طعم دلپذیر و توانایی‌اش در بهبود خلق و خو، خواص جالب دیگری نیز دارد.

دکتر رومن ایوانف، متخصص آزمایشگاه Gemotest، در مورد فواید و خطرات احتمالی خوردن شکلات با Life صحبت کرد. به گفته وی، جزء کلیدی که تأثیر شکلات را بر بدن تعیین می‌کند، آلکالوئید تئوبرومین است که در دانه‌های کاکائو یافت می‌شود.

تئوبرومین خواص مفید زیادی دارد. این ماده اثر تحریک‌کننده خفیفی دارد و به بهبود تمرکز کمک می‌کند. علاوه بر این، این آلکالوئید به گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند که منجر به کاهش فشار خون می‌شود. تئوبرومین همچنین اثر ادرارآور خفیفی دارد.

با این حال، مانند بسیاری از غذا‌های دیگر، شکلات نیز در صورت مصرف بیش از حد می‌تواند خطرناک باشد. وجود بیش از حد تئوبرومین در بدن می‌تواند عوارض جانبی ناخواسته‌ای مانند ناراحتی‌های گوارشی و مشکلات قلبی عروقی ایجاد کند. علائم مصرف بیش از حد شامل افزایش ضربان قلب، لرزش دست، سردرد و افزایش تعریق است.

جالب اینجاست که دوز کشنده تئوبرومین برای انسان بسیار بالاست. این دوز ۱ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. یعنی برای فردی با وزن ۶۰ کیلوگرم، دوز کشنده ۶۰ گرم تئوبرومین خالص است. با توجه به اینکه شکلات تلخ حاوی حداکثر ۴ میلی‌گرم تئوبرومین در هر ۱ کیلوگرم محصول است، برای دریافت دوز کشنده، باید حدود ۱۵ کیلوگرم شکلات تلخ را در یک وعده مصرف کنید. شکلات شیری حتی حاوی سطوح پایین‌تری از تئوبرومین است، بنابراین خطر مسمومیت ناشی از آن عملاً وجود ندارد.

با این حال، وضعیت برای حیوانات خانگی متفاوت است. برای سگ‌ها و گربه‌ها، شکلات واقعاً می‌تواند یک خطر جدی باشد. دوز کشنده تئوبرومین برای یک سگ ۳۰۰ میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن و برای یک گربه ۲۰۰ میلی‌گرم است. بنابراین، صاحبان حیوانات خانگی باید به ویژه مراقب باشند و شکلات را در مکان‌هایی که برای حیوانات قابل دسترس است، قرار ندهند.

برای انسان‌ها، خطرات اصلی مرتبط با مصرف بیش از حد شکلات، مسمومیت با تئوبرومین نیست، بلکه عوامل دیگری نیز وجود دارد. این عوامل ممکن است شامل واکنش‌های آلرژیک، اختلالات گوارشی و در صورت سوءمصرف منظم، افزایش وزن و افزایش خطر ابتلا به دیابت باشد.

برای لذت بردن از شکلات بدون آسیب رساندن به سلامتی، این متخصص اعتدال را توصیه می‌کند. دوز بهینه روزانه حدود ۵۰ گرم شکلات تلخ (حدود هشت قطعه) یا ۲۰ گرم شکلات شیری یا سفید (حدود سه قطعه) است. لازم به یادآوری است که شکلات، مانند بسیاری از محصولات دیگر، موارد منع مصرف خاص خود را دارد و قبل از گنجاندن آن در رژیم غذایی، افراد مبتلا به بیماری‌های خاص باید با پزشک مشورت کنند.