طرز تهیه نان پوآچا پنیری با طعمی بی نظیر برای عصرانه

به گزارش مجله خبری نگارپوآچا پنیری از نان‌های خوشمزه با دستور ترکیه‌ای می‌باشد که مناسب عصرانه و میان وعده می‌باشد، در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه نان پوآچا پنیری خوشمزه به سبک ترکیه ای، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای نان پوآچا پنیری [Pogača]خوشمزه به سبک ترکیه‌ای برای صبحانه 

دستور پخت نان پوآچا پنیری [Pogača]خوشمزه به سبک ترکیه‌ای برای صبحانه 

طرز تهیه نان پوآچا پنیری خوشمزه به سبک ترکیه‌ای 

برای تهیه نان پوآچا پنیری ابتدا مواد مورد نیاز را از یخچال خارج کرده و سپس شیر را روی حرارت قرار داده تا به دمای ۴۵ درجه سانتیگراد برسد. 

مرحله دوم: آماده کردن خمیرمایه 

شیر را داخل لیوان ریخته، شکر و خمیر مایه را با آن مخلوط می‌کنیم و درب آن را می‌گذاریم و ۱۰ دقیقه صبر می‌کنیم تا عمل بیاید. اگر از خمیر مایه فوری برای تهیه این نان استفاده می‌کنید. نیازی به انجام این مرحله نیست.

مرحله سوم: ترکیب کردن مواد 

در این مرحله کاسه‌ای گود آماده می‌کنیم آرد را سه بار الک می‌کنیم و با تخم مرغ، کره ذوب شده، روغن مایع، نمک و خمیرمایه عمل آمده ترکیب می‌کنیم و با قاشق خوب هم می‌زنیم تا یکدست شود. 

مرحله چهارم: ورز دادن خمیر 

سپس سطح صافی را آماده می‌کنیم، کمی آرد می‌پاشیم و خمیر را روی آن حدود ۱۰ دقیقه کاملا ورز می‌دهیم. سپس داخل کاسه قرار می‌دهیم و روی آن را سلفون می‌کشیم و برای ۱ ساعت آن را در محیطی گرم قرار می‌دهیم تا حجیم شود. 

مرحله پنجم: قرار دادن پنیر داخل خمیر 

بعد از گذشت ۱ ساعت، مجدد خمیر را کمی ورز می‌دهیم تا پفش گرفته شود سپس از خمیر به اندازه‌های یکسان جدا می‌کنیم و وسطش را باز کرده و از پنیر رنده شده درون آن قرار می‌دهیم و می‌بندیمش.

مرحله ششم:رومال کردن خمیر 

خمیر‌های آماده شده را روی سینی فر چیده و برای ۱۵ دقیقه روی آن را می‌پوشانیم و مجدد به آن استراحت می‌دهیم. سپس سینی فر را آورده و از زرده تخم مرغی که با چنگال زده ایم با برس روی نان‌ها می‌مالیم و برای تزئین نیز کمی کنجد روی آن می‌پاشیم. 

مرحله نهایی: سرو نان پوآچا پنیری ترکیه‌ای 

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود، سپس سینی فر را برای ۱۵ دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم تا نان‌های پوآچا پنیری ما پخته شوند.

نکات مهم و فوت و فن تهیه نان پوآچا پنیری خوشمزه به سبک ترکیه‌ای 

*در تهیه رومال خمیر می‌توانید علاوه بر زرده تخم مرغ از زعفران و شیر نیز استفاده نمایید.
*پنیر ورقه‌ای نیز برای قرار دادن بین خمیر نیز مناسب می‌باشد.
*برای تزیین روی نان‌ها علاوه بر کنجد از سیاه دانه و یا مغز تخمه آفتابگردان نیز می‌توانید استفاده کنید.
*داخل این نان را می‌توانید از هر موادی مانند مواد گوشتی نیز پر کنید. 

منبع:سلام دنیا