یک ترفند ساده برای کاهش ۳۰۰ کالری در روز

به گزارش مجله خبری نگار، اگرچه این ترفند بسیار آسان است، اما نیاز به عادت کردن به یک نوشیدنی قوی دارد و طعم آن ممکن است برای بسیاری ناخوشایند باشد.

این ترفند شامل نوشیدن سرکه سیب است که سال‌هاست به عنوان یک نوشیدنی معجزه‌آسا برای کاهش وزن توصیف می‌شود. سرکه سیب از سیب‌های تازه و از طریق فرآیند تخمیر تهیه می‌شود که در آن مخمر، قند‌های موجود در سیب را به الکل تبدیل می‌کند و سپس الکل توسط باکتری‌های استیک به اسید استیک، ماده "جادویی " تبدیل می‌شود.

سارا فلاور، متخصص تغذیه، می‌گوید: «باید تأکید کنم که تغییرات غذایی از اهمیت بالایی برخوردارند و شما نمی‌توانید صرفاً سرکه سیب مصرف کنید و هر چه می‌خواهید بخورید، به این امید که قرص جادویی برای کاهش وزن باشد.»

بیشتر مطالعات انجام شده در مورد کاهش وزن و سرکه سیب نشان داده‌اند که این ماده می‌تواند احساس سیری را افزایش داده و از خوردن میان وعده جلوگیری کند.

این غذا شامل نان شیرینی حلقوی کره‌ای با آبمیوه یا مرغ با برنج، سبزیجات، کره و سس تریاکی (یک سس ژاپنی با طعم شیرین و ترش) است.

شرکت‌کنندگان یا سرکه سیب، بادام زمینی یا چیز دیگری دریافت کردند و اگرچه محققان دانشگاه ایالتی آریزونا کاهش ۲۷۵ کالری را «ناچیز» توصیف کردند، اما ممکن است برای برخی تفاوت ایجاد کند.

محققان همچنین دریافتند که سرکه سیب به کاهش پاسخ قند خون بعد از غذا کمک می‌کند. مدیریت قند خون نه تنها برای درمان دیابت ضروری است، بلکه برای کاهش وزن نیز مفید است، زیرا به جلوگیری از هوس‌های غذایی کمک می‌کند.

در مطالعه دیگری که در سال ۲۰۰۵ روی ۱۲ داوطلب سالم انجام شد، محققان دریافتند که سرکه سیب واکنش گلوکز و انسولین را کاهش می‌دهد و در عین حال حتی پس از صرف وعده غذایی که عمدتاً از نان (کربوهیدرات) تشکیل شده است، احساس سیری را افزایش می‌دهد.

این متخصص تغذیه تأیید کرد: «مطالعات نشان داده‌اند که این می‌تواند به کاهش هوس‌های غذایی کمک کند و شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه دارد، به این معنی که احتمال کمتری وجود دارد که میان وعده بخورید یا پرخوری کنید.»

او ادامه داد: «این موضوع تا حد زیادی به متعادل کردن قند خون و حساسیت به انسولین مربوط می‌شود. انسولین را متعادل نگه دارید تا احتمال تجمع چربی بیشتر کاهش یابد. راه اصلی برای ثابت نگه داشتن قند خون، کاهش قند و کربوهیدرات‌ها و تا حد امکان پایین نگه داشتن آنهاست.»

ویک کاپین، متخصص تغذیه، با اشاره به اینکه سرکه سیب ممکن است به مدیریت سطح قند خون کمک کند، گفت: «خوردن وعده‌های غذایی نشاسته‌ای می‌تواند منجر به افزایش سطح قند خون شود، اما مصرف سرکه سیب به دلیل اسید استیک می‌تواند به تنظیم آن کمک کند. این ماده با مسدود کردن آنزیم‌هایی که به بدن ما در هضم نشاسته کمک می‌کنند، عمل می‌کند و در نتیجه منجر به کاهش قند خون می‌شود.»

ویک افزود: «هنوز هیچ ارتباط قطعی بین سرکه سیب و کاهش وزن وجود ندارد، زیرا اکثر مطالعات تنها با تعداد کمی از شرکت‌کنندگان انجام شده‌اند. برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، مهم است که بدانند سرکه سیب یک راه حل سریع برای کاهش وزن نیست و کاهش وزن تنها در صورتی اتفاق می‌افتد که در عین حفظ یک رژیم غذایی متعادل، در کمبود کالری باشید.»

روش‌های مختلفی برای افزودن سرکه سیب به رژیم غذایی وجود دارد. می‌توان آن را با مواد سالمی مانند روغن زیتون، آبلیمو یا حتی آب مخلوط کرد. مهم است که مقدار سرکه سیب مورد استفاده برای کاهش وزن از ۱-۲ قاشق غذاخوری (۱۵-۳۰ میلی‌لیتر) در روز تجاوز نکند.

طبق گفته کلینیک مایو، اگرچه استفاده گاه به گاه از سرکه سیب برای اکثر افراد بی‌خطر است، اما خطراتی را نیز به همراه دارد، از جمله اینکه بسیار اسیدی است و در صورت نوشیدن بیش از حد یا به مقدار زیاد، ممکن است گلو را تحریک کند.