مرغ لذیذ و محشر تندوری را با این روش آماده کنید

مرغ تندوری یکی از معروف‌ترین غذا‌های هندی می‌باشد

به گزارش مجله خبری نگارمرغ تندوری یکی از معروف‌ترین غذا‌های هندی می‌باشد که بر طبق معمول تمام غذا‌های هندی با ادویه‌های معطر تهیه می‌شود پیشنهاد می‌کنم این مرغ را از دست ندهید.

مرغ تندوری

مواد لازم برای مرغ تندوری

ران مرغ ۶ عدد

ماست ۱ لیوان

پیاز ۱ عدد

سیر ۲ حبه

فلفل سبز تند ۲ عدد

زنجبیل رنده شده ۱ قاشق چایخوری

آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری

زیره سابیده ۱ قاشق چایخوری

تخم گشنیز سابیده ۱ قاشق چایخوری

رنگ خوراکی قرمز چند قطره

روغن و نمک به مقدار کافی

طرز تهیه مرغ تندوری:

مرغ‌ها را بشویید و با استفاده از چاقو روی سطح مرغ‌ها شیار‌هایی ایجاد کنید سپس ران‌های مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه داخل آب نمک سرد خیس دهید (در این مدت ظرف را داخل یخچال بگذارید).

برای تهیه سس مخصوص مرغ تندوری پیاز، سیر، ماست، آبلیمو، چند قاشق روغن مایع، ادویه‌ها، نمک و رنگ خوراکی را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شوند (میتوانید به جای رنگ خوراکی از زعفران یا زردچوبه استفاده کنید).

ران‌های مرغ را از ظرف اب نمک خارج کنید و همراه با سس تندوری داخل کیسه فریزر بریزید و خوب تکان دهید تا تمام سطح مرغ‌ها به سس آغشته شود سپس به مدت حداقل ۸ ساعت داخل یخچال بگذارید تا مرغ‌ها خوب مزه دار شوند.

پس از استراحت مرغ‌ها را از کیسه فریزر خارج کنید، فر را با حداکثر دما روشن کنید و مرغ‌ها را داخل سینی فر بچیینید و داخل فر بگذارید تا کباب شوند (برای طعم و رنگ بهتر پس از ۱۵ دقیقه مرغ‌ها را از فر خارج کنید و به سس آغشته نمایید و مجدد داخل فر بگذارید).

میتوانید مرغ تندوری را با جوجه گردان فر کباب کنید یا مرغ‌ها را داخل هواپز آماده کنید؛ پس از اینکه تمام مرغ‌ها کباب شدند در ظرف بگذارید و همراه با ماست و .. سرو کنید (میتوانید به جای ادویه‌های گفته شده از ۲ قاشق چایخوری ادویه گرام ماسالا استفاده کنید). امیدوارم از این دستور بهره ببرید و مرغ تندوری را نوش جان کنید.

منبع: هنر فارسی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری