مدیر گروه پژوهشی کیفیت و ایمنی مواد غذایی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی با بیان اینکه کینوا یکی از گونه‌های گیاهی ارزشمند است که مقاوم به کم‌آبی بوده و در رطوبت پایین خاک رشد میکند گفت: با توجه به ویژگی تطبیق پذیری بالای این گیاه با شرایط مختلف آب و هوایی و تغییرات اقلیمی، کینوا میتواند به‌عنوان یک منبع گیاهی با ارزش غذایی بالا، نیاز انسان به پروتئین و انرژی را تأمین کند.
کد خبر: ۹۸۳۷۳۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۱/۰۲
لازانیای مرغ و بروکلی با سس آلفردو
کد خبر: ۹۸۳۶۲۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۱/۰۱
وزارت بهداشت اعلام کرد: گوشت قرمز و سفید در هر واحد (حدود ۳۰ گرم) تقریباً ۷ گرم پروتئین دارند و از نظر میزان پروتئین تفاوتی با هم ندارند.
کد خبر: ۹۸۳۳۹۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۱/۰۱
پژوهشگران می‌گویند بسیاری از افراد حتی بدون توجه به تبلیغات و شبکه‌های اجتماعی، هم‌اکنون بیشتر از نیاز بدن خود پروتئین دریافت می‌کنند.
کد خبر: ۹۸۳۳۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۱/۰۱
خیلی‌ها تصور می‌کنند مصرف پروتئین فقط برای سیر شدن یا برای عضله‌سازی است، اما ماجرا از این قرار است که بدون پروتئین نه عضله‌ای ساخته می‌شود، نه زخمی ترمیم می‌شود و نه سیستم ایمنی به درستی کار میکند.
کد خبر: ۹۸۲۵۹۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۲۹
تهدید تامین پروتئین برای مصرف انسانی، به یکی از چالش‌های مهم در سطح جهان تبدیل شده است. گرمایش زمین، افزایش هزینه‌ها و کمیابی پروتئین‌های حیوانی، کشور‌ها را... تهدید تامین پروتئین برای مصرف انسانی، به یکی از چالش‌های مهم در سطح جهان تبدیل شده است. گرمایش زمین، افزایش هزینه‌ها و کمیابی پروتئین‌های حیوانی، کشور‌ها را به سمت یافتن منابع جایگزین از بافت‌های گیاهی سوق داده است. در همین راستا، فناوران ایرانی، راهکاری بدیع برای تولید پروتئین باکیفیت از دانه‌های بومی برای نخستین بار در کشور، ارائه کرده‌اند.
کد خبر: ۹۸۲۴۴۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۲۹
پژوهشگران می‌گویند بسیاری از افراد حتی بدون توجه به تبلیغات و شبکه‌های اجتماعی، هم‌اکنون بیشتر از نیاز بدن خود پروتئین دریافت می‌کنند.
کد خبر: ۹۸۱۰۷۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۲۶
پروتئین یکی از سه درشت‌مغذی اصلی بدن است که نقش حیاتی در حفظ سلامت ایفا میکند.
کد خبر: ۹۷۷۰۸۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۷
پروتئین یکی از سه درشت‌مغذی اصلی بدن است که نقش حیاتی در حفظ سلامت ایفا میکند. این ماده مغذی در ساخت و ترمیم عضلات، حفظ استحکام استخوان‌ها، تولید هورمون‌ها و آنزیم‌ها و تقویت سیستم ایمنی نقش اساسی دارد. کمبود پروتئین میتواند باعث ضعف عضلانی، کاهش انرژی، افت ایمنی و حتی اختلال در ترمیم بافت‌ها شود.
کد خبر: ۹۷۶۹۵۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۷
پروتئین LRG۱ باعث آسیب عروقی در دیابت می‌شود
کد خبر: ۹۷۶۷۰۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۶
در سال‌های اخیر، تب مصرف مواد غذایی «پروتئین‌افزوده» به‌شدت بالا گرفته است؛ از نوشیدنی‌ها و اسنک‌ها گرفته تا نان و ماست. به‌طوری‌که طبق نظرسنجی‌های اخیر، رژیم‌های پرپروتئین به محبوب‌ترین الگوی غذایی در میان مردم تبدیل شده‌اند. اما آیا واقعاً همه ما به این محصولات نیاز داریم؟
کد خبر: ۹۷۶۶۰۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۶
دانشمندان کشف کردند که مسدود کردن یک پروتئین، رشد سرطان را در موش‌ها کند میکند.
کد خبر: ۹۷۵۷۵۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۵
زیست‌شناسان مولکولی در چین کشف کرده‌اند که حساسیت سلول‌ها به انسولین را می‌توان با استفاده از یک مولکول پروتئینی کوتاه که آنها ایجاد کرده‌اند، که از نظر ساختاری مشابه پروتئین ATG۷ است، به طور انعطاف‌پذیری تنظیم کرد.
کد خبر: ۹۷۵۷۰۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۴
پروتئین F۲R به گسترش سلول‌های سرطان تخمدان در بدن کمک میکند
کد خبر: ۹۷۵۵۸۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۵
اگر فکر می‌کنید پروتئین فقط در گوشت، ماهی و تخم‌مرغ پیدا می‌شود، وقتش رسیده تجدیدنظر کنید. بسیاری از سبزیجات و حبوبات، منابع عالی پروتئین گیاهی هستند و می‌توانند رژیم غذایی شما را متنوع‌تر و سالم‌تر کنند.
کد خبر: ۹۷۴۸۱۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۳
گذار از شیمی ساده به زیست‌شناسی پیچیده مولکول‌هایی که حیات را خلق کرده‌اند، رازی است که دانشمندان سال‌هاست در تلاش برای حل آن هستند.
کد خبر: ۹۷۳۶۲۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۱
ترکیب قهوه با پروتئین به یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار حوزه سلامت در رسانه‌های اجتماعی تبدیل شده و توجه بسیاری از افرادی را که به دنبال کسب انرژی بیشتر و احساس سیری طولانی‌تر هستند، جلب کرده است هرچند کارشناسان تغذیه می‌گویند این ترکیب، مزایا و ملاحظات خاص خود را دارد. ترکیب قهوه با پروتئین به یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار حوزه سلامت در رسانه‌های اجتماعی تبدیل شده و توجه بسیاری از افرادی را که به دنبال کسب انرژی بیشتر و احساس سیری طولانی‌تر هستند، جلب کرده است هرچند کارشناسان تغذیه می‌گویند این ترکیب، مزایا و ملاحظات خاص خود را دارد.
کد خبر: ۹۷۳۳۶۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۱
محققان موفق به شناسایی یک تعامل حیاتی بین RNA ویروس و پروتئین‌های آن شدند که میتواند نقطه ضعف همه انتروویروس‌ها را هدف قرار دهد و راه را برای توسعه داروی ضدویروس با اثر گسترده هموار کند.
کد خبر: ۹۷۳۳۰۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۱
دانشمندان سرانجام می‌توانند آرام‌ترین پیام‌های مغز را بشنوند و بفهمند نورون‌ها چگونه تصمیم می‌گیرند و چه زمانی روشن می‌شوند.
کد خبر: ۹۷۲۳۸۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۰
ترکیب قهوه با پروتئین به یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار حوزه سلامت در رسانه‌های اجتماعی تبدیل شده و توجه بسیاری از افرادی را که به دنبال کسب انرژی بیشتر و احساس سیری طولانی‌تر هستند، جلب کرده است هرچند کارشناسان تغذیه می‌گویند این ترکیب، مزایا و ملاحظات خاص خود را دارد.
کد خبر: ۹۷۲۲۸۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۱۰