کد مطلب: ۹۹۰۸۱۷

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۳ بهمن ۱۴۰۴ - ۲۰:۴۵

آموزش مرحله به مرحله تهیه کتف کبابی با سس مخصوص

آموزش مرحله به مرحله تهیه کتف کبابی با سس مخصوص

تهیه کتف کبابی پای ثابت مهمانی‌های خودمانی، میز‌های اردور و مجالس کوچک جشن و سرور است.

به گزارش مجله خبری نگار، کتف کبابی در کشور‌های غربی به هر کارناوال یا بازار مکاره‌ای که سر بزنید، عطر خوش کباب بال و کتف یا به اصطلاح خودشان، بوفالووینگر پای هر رهگذری را سست می‌کند. یکی از ساده، سریع و لذیذترین غذا‌های فوری که روش‌های طبخ متفاوتی دارد. دستور تهیه ارائه شده، شیوه معمول کانادایی است.

مواد لازم کتف کبابی

کتف و بال مرغ: ۲۴ عدد

کره آب‌شده: ۶ قاشق غذاخوری

سس فلفل تند: ۱۰۰ میلی‌لیتر

پودر پاپریکا: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم

فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری

کرفس: چند ساقه (اختیاری)

طرز تهیه کتف کبابی

کره، سس فلفل و پاپریکا را مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

۴ قاشق غذاخوری از مخلوط را کنار گذاشته و مابقی را داخل یک کیسه پلاستیکی وترجیحا زیپ کیپ بریزید.

تکه‌های کتف و بال را با چاقو سوراخ کرده و داخل مایه بیندازید.

اجازه دهید تا حداقل یک ساعت در آن باقی بماند تا کاملا طعم‌دار شود.

اگر قصد دارید این طعم‌دهنده را یک روز زودتر تهیه کنید.

به جای کره از روغن مایع استفاده کنید، چون کره در یخچال جامد می‌شود.

تکه‌های بال و کتف را از مایه خارج کرده و مایه کره و فلفل را کنار بگذارید.

یک توری کباب روی منقل یا کباب‌پز قرار داده و کتف‌ها را روی آن بچینید.

هر طرف را ۷ دقیقه کباب کنید.

گه گاه مقداری از مایه را که کتف‌ها در آن خوابانده شده بود، روی آنها بمالید.

کتف‌ها را در ظرف چیده و سس کنار گذاشته را روی آن بدهید و در صورت تمایل، با کرفس سرو کنید.

نکات تهیه کتف کبابی

در کنار این خوراک، یک سس شامل مایونز، ماست، پنیر بلوچیز رنده‌شده، سرکه، پودر سیر و نمک و فلفل را سرو کنید.

به جای سس تند از ۶ قاشق غذاخوری سس کچاپ که با ۲ قاشق غذاخوری آب و ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو رقیق شده است استفاده کنید.

کرفس به شکل سنتی در کنار این غذا قرار دارد؛ شما می‌توانید آن را با هر نوع سالاد، سبزیجات آبپز، سیب‌زمینی سرخ کرده یا تنوری جایگزین کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

گزارش خطا

برچسب ها: کباب مرغ

ارسال نظرات

انتشار یافته: |

در انتظار بررسی: |

غیر قابل انتشار:

قوانین ارسال نظر