دانشمندان درباره خطرات یک میان وعده محبوب چینی برای کودکان هشدار دادند

دانشگاه پلی تکنیک تحقیقات ملی پرم: تنقلات لاتیائو، که در بین دانش آموزان مدرسه محبوب است، برای سلامتی خطرناک است.

به گزارش مجله خبری نگار،چوب‌های تند لاتیائو که به طور فزاینده‌ای در دست دانش‌آموزان مدرسه در زمان استراحت دیده می‌شوند، در نگاه اول یک خوراکی بی‌ضرر به نظر می‌رسند. با این حال، متخصصان دانشگاه پلی‌تکنیک پرم هشدار می‌دهند که حتی چند تکه از این میان وعده چینی می‌تواند باعث ناراحتی جدی معده در کودکان شود. سرویس مطبوعاتی دانشگاه به Gazeta این موضوع را گفت.

به گفته اینا کیلوسووا، دانشیار گروه فناوری‌های شیمیایی در دانشگاه پلی‌تکنیک تحقیقات ملی پرم و کاندیدای دکترا در علوم دارویی، با وجود نام «گوشت سویا»، در بیشتر موارد این محصول اصلاً بر پایه سویا نیست، بلکه بر پایه گلوتن گندم است.

این متخصص توضیح داد: «آن‌ها اساساً نوار‌های جویدنی گلوتن با مقدار زیادی فلفل چیلی هستند. لاتیا کلاسیک ممکن است اصلاً حاوی هیچ گونه گوشت یا ترکیبات سویا نباشد.»

طعم و عطر پر جنب و جوش آن نه توسط ادویه‌های طبیعی، بلکه توسط ترکیبی از افزودنی‌های غذایی حاصل می‌شود. به گفته اولگا باخیروا، دانشیار گروه شیمی و بیوتکنولوژی در دانشگاه پلی‌تکنیک تحقیقات ملی پرم و دارای مدرک دکترا در شیمی، این مواد حاوی موادی هستند که مستقیماً سیستم گوارش را تحریک می‌کنند.

باخیروا توضیح داد: «تقویت‌کننده طعم E۶۳۵ باعث نفخ و ناراحتی گوارشی می‌شود. شیرین‌کننده‌های E۹۵۲ و E۹۵۵ باعث حالت تهوع، استفراغ، اسهال و عدم تعادل فلور روده می‌شوند. E۹۵۲ برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی منع مصرف دارد و سوکرالوز (E۹۵۵) عملاً توسط بدن جذب نمی‌شود.»

علاوه بر افزودنی‌های شیمیایی، مواد طبیعی نیز خطراتی را ایجاد می‌کنند. لاتیااو اغلب حاوی گلوتن و کنجد است که آلرژن‌های قوی هستند.

اولگ دولگیخ، استاد گروه حفاظت از محیط زیست در دانشگاه پلی‌تکنیک تحقیقات ملی پرم و دکترای علوم پزشکی، افزود: «چاشنی چیلی تند، پوشش معده را تحریک می‌کند و در کودکانی که بدنشان هنوز با چنین محصولاتی سازگار نشده است، این واکنش به سرعت - تنها چند دقیقه پس از مصرف - رخ می‌دهد. درد شکم، اسهال، سوزش سر دل و حالت تهوع محتمل است.»

به گفته او، اگر کودکی با معده خالی لاتیائو بخورد - کاری که دانش‌آموزان اغلب هنگام خوردن تنقلات بین کلاس‌ها انجام می‌دهند - وضعیت به ویژه خطرناک است. در این حالت، مخلوط تند ادویه‌ها و افزودنی‌های شیمیایی باعث آسیب مضاعف به غشا‌های مخاطی می‌شود.

اگر کودکی پس از مصرف لاتیا دچار درد شکم، حالت تهوع یا اسهال شد، فوراً معده او را شستشو دهید، مایعات فراوان به او بدهید و یک انتروسوربنت تجویز کنید. خوددرمانی توصیه نمی‌شود؛ درمان باید توسط پزشک تجویز شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری