غذا‌های آماده خطر مرگ زودرس را افزایش می‌دهند

محققان دانشگاه سائوپائولو دریافته‌اند که غذا‌های بسیار فرآوری‌شده خطر مرگ زودرس را افزایش می‌دهند. این یافته‌ها در مجله آمریکایی طب پیشگیری منتشر شده است.

به گزارش مجله خبری نگار،محققان دانشگاه سائوپائولو دریافته‌اند که غذا‌های بسیار فرآوری‌شده خطر مرگ زودرس را افزایش می‌دهند. این یافته‌ها در مجله آمریکایی طب پیشگیری منتشر شده است.

این گزارش توضیح می‌دهد که تنها در سال ۲۰۱۹، تقریباً ۵۷۰۰۰ مرگ زودرس در برزیل در بین افراد ۳۰ تا ۷۰ ساله با مصرف غذا‌های بسیار فرآوری شده مرتبط بوده است. در سطح ملی، این رقم بیش از ۱۰٪ از کل مرگ و میر‌های زودرس سالانه را تشکیل می‌دهد.

چنین محصولاتی به توسعه بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کنند که یکی از دلایل اصلی مرگ زودرس هستند.

محققان توضیح می‌دهند: «دیابت، سرطان، چاقی و بیماری مزمن کلیه نیز ممکن است در این فرآیند نقش داشته باشند. غذا‌های فوق فرآوری‌شده حاوی افزودنی‌های مصنوعی بیشتری هستند. پاستای فوری، هات داگ، نان، شیرینی، ژامبون، پیتزای منجمد، نوشابه و کلوچه معمولاً در این دسته قرار می‌گیرند.»

دانشمندان نه تنها مطالعه خود را انجام دادند، بلکه نتایج سایر مطالعات مرتبط را نیز بررسی کردند. آنها توجه ویژه‌ای به مرگ و میر در میان افرادی داشتند که مقادیر زیاد یا کمی غذا‌های فرآوری شده مصرف می‌کردند.

همین مدل روی جمعیت برزیل اعمال شد. در نتیجه، دانشمندان توانستند تعداد تقریبی مرگ‌های زودرسی را که می‌توان با کاهش مصرف غذا‌های فوق‌الذکر از آنها جلوگیری کرد، تخمین بزنند. آنها محاسبه کردند که حدود یک چهارم برزیلی‌ها تا ۵۰٪ از کالری روزانه خود را از غذا‌های فرآوری‌شده دریافت می‌کنند. اگر همه بزرگسالان در برزیل این میزان مصرف را تقریباً به نصف کاهش دهند، کل کشور تقریباً ۲۰،۰۰۰ مرگ زودرس کمتر در سال را تجربه خواهد کرد.

دانشمندان خاطرنشان کردند که این ارقام ممکن است در کشور‌های دیگر کمی متفاوت باشد، از جمله درصد‌های بالاتر. به عنوان مثال، در ایالات متحده، غذا‌های بسیار فرآوری شده جایگاه حتی بزرگتری را در رژیم غذایی روزانه مردم اشغال می‌کنند. بنابراین، میزان مرگ زودرس مرتبط با چنین غذا‌هایی نیز در آنجا بالاتر خواهد بود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری