دانشمندان درباره خطرات غیرمنتظره ظروف پخت و پز بامبو هشدار می‌دهند

ظروف بامبو سازگار با محیط زیست، مواد خطرناکی را وارد غذا می‌کنند

به گزارش مجله خبری نگار،ظروف غذاخوری به اصطلاح سازگار با محیط زیست که از بامبو و سایر مواد زیستی ساخته می‌شوند و اغلب به عنوان جایگزینی ایمن برای پلاستیک تبلیغ می‌شوند، ممکن است مواد شیمیایی بالقوه مضر را به مواد غذایی منتقل کنند. این نتیجه‌ای است که محققان دانشگاه فناوری شیمیایی پراگ به آن رسیده‌اند. این مطالعه در مجله Food Control منتشر شده است.

دانشمندان ۳۳ نمونه از ظروف غذاخوری زیست‌تخریب‌پذیر - فنجان، کاسه و سرویس غذاخوری کودک - خریداری‌شده در جمهوری چک، بریتانیا و چین را آزمایش کردند. تقریباً یک‌سوم آنها حاوی ملامین بودند، یک ترکیب صنعتی که می‌تواند هنگام گرم شدن یا قرار گرفتن در معرض اسید به غذا منتقل شود.

پروفسور یانا گایسلووا، سرپرست این مطالعه، توضیح داد: «برچسب «محصول طبیعی» می‌تواند بسیار گمراه‌کننده باشد. اکثر این محصولات از پلاستیک‌هایی بر پایه رزین ملامین-فرمالدئید با پودر بامبوی اضافه ساخته شده‌اند. این ترکیب، تخریب پلیمر را تسریع می‌کند و آزادسازی ملامین را، به ویژه در نوشیدنی‌های گرم یا اسیدی، افزایش می‌دهد.»

غلظت ملامین در شش مورد از محصولات آزمایش‌شده از حد مجاز فراتر رفت. دانشمندان حتی ورود آن به نوشیدنی‌های رایج مانند چای داغ با آبلیمو و پرتقال را ثبت کردند.

اگرچه استفاده از بامبو در ظروف پلاستیکی از سال ۲۰۲۱ در اتحادیه اروپا ممنوع شده است، محققان خاطرنشان می‌کنند که چنین محصولاتی هنوز آزادانه فروخته می‌شوند و اغلب با برچسب‌های «۱۰۰٪ بامبو» یا «زیست‌تخریب‌پذیر» عرضه می‌شوند.

علاوه بر ملامین، تجزیه و تحلیل، آلاینده‌های دیگری را نیز آشکار کرد: بقایای آفت‌کش‌ها در ظروف تهیه شده از غلات و آثار مواد ضدعفونی‌کننده در محصولات بامبو.

نویسندگان تأکید کردند که یافته‌های این مطالعه یک هشدار جدی برای مصرف‌کنندگان است. آنها خواستار افزایش نظارت و آزمایش ظروف زیست‌تخریب‌پذیر برای مطابقت با استاندارد‌های بهداشتی شدند تا از خطرات سلامتی و تبلیغات نادرست جلوگیری شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری