محققان کشف کرده‌اند که چگونه زمان وعده‌های غذایی می‌تواند بر کاهش وزن تأثیر بگذارد.

به گزارش مجله خبری نگار،غذا خوردن در یک زمان مشخص همیشه آسان نیست، به خصوص وقتی زندگی شلوغ می‌شود. با این حال، مهم است که به زمان غذا خوردن خود توجه داشته باشید تا مطمئن شوید بدن شما تا حد امکان سالم می‌ماند. در واقع، علم همچنان نشان می‌دهد که زمان وعده‌های غذایی می‌تواند بر اهداف کاهش وزن ما تأثیر بگذارد، و به ویژه غذا خوردن در اواخر شب می‌تواند کاهش وزن را دشوارتر کند.

برای مثال، یک مطالعه کوچک روی ۲۰ نفر که در مجله غدد درون ریز و متابولیسم بالینی منتشر شد، نشان داد افرادی که ساعت ۹ شب شام می‌خوردند، در مقایسه با افرادی که ساعت ۶ عصر غذا می‌خوردند، صبح روز بعد سطح قند خون بالاتری داشتند و اکسیداسیون چربی در آنها کمتر بود. مطالعه دیگری که در مجله Nutrients منتشر شد، نشان داد که غذا خوردن در اواخر شب می‌تواند بر کاهش وزن تأثیر بگذارد، زیرا توانایی بدن شما برای سوزاندن کالری در شب ممکن است کمتر از بقیه روز باشد.

علاوه بر این مطالعه قبلی، مطالعه جدید همچنین نشان داد که غذا خوردن در اواخر روز ممکن است بر متابولیسم و ​​هورمون‌های گرسنگی تأثیر بگذارد، که به نوبه خود ممکن است بر کاهش وزن تأثیر بگذارد.

در مطالعه جدیدی که در مجله Cell Metabolism منتشر شده است، محققان بیمارستان بریگهام و زنان یک مطالعه تصادفی، کنترل‌شده و متقاطع انجام دادند که اثرات غذا خوردن بر گرسنگی و همچنین افزایش و کاهش وزن را بررسی می‌کرد. آنها دریافتند که غذا خوردن در اواخر عمر، گرسنگی را افزایش داده و مصرف انرژی را در هنگام بیداری کاهش می‌دهد. در واقع، طبق گفته Medscape، غذا خوردن چهار ساعت دیرتر از حد معمول، بر اشتها و سوزاندن کالری و همچنین تجمع چربی و کاهش وزن بالقوه تأثیر می‌گذارد.

دانشمندان خاطرنشان می‌کنند که زمان‌بندی وعده‌های غذایی عامل کلیدی در مدیریت وزن است. نتایج این مطالعه اهمیت حفظ سرعت سوخت و ساز ثابت را با غذا خوردن منظم در فواصل زمانی منظم نشان می‌دهد. سطح قند خون در حد طبیعی باقی می‌ماند و سوخت و ساز بدن پایدار است.

دانشمندان توضیح دادند: «این مطالعه نشان داد که دیر غذا خوردن بر عملکرد طبیعی هورمون‌ها در بدن، به ویژه هورمون‌های گرلین و لپتین، تأثیر می‌گذارد.»

در مورد مورد اول، گرلین به طور گسترده به عنوان "هورمون گرسنگی" شناخته می‌شود، زیرا اشتها را تحریک می‌کند. بنابراین، وقتی معده خالی است، سطح گرلین افزایش می‌یابد. این با یافته‌های تحقیقاتی که نشان می‌دهند غذا خوردن در سنین بالاتر می‌تواند گرسنگی و اشتها را افزایش دهد و ممکن است منجر به افزایش وزن شود، همخوانی دارد.

از سوی دیگر، لپتین مسئول احساس سیری است. تحقیقات نشان می‌دهد که غذا خوردن در اواخر روز سطح لپتین را کاهش می‌دهد، به این معنی که احساس سیری کاهش می‌یابد. وقتی این اتفاق می‌افتد، بدن ممکن است به طور طبیعی در مدت زمان کوتاه‌تری هوس غذای بیشتری کند.

همچنین مهم است که به خاطر داشته باشید که هر فرد میزان متابولیسم متفاوتی دارد. بنابراین، هر فرد میزان کالری دریافتی روزانه و نسبت درشت مغذی‌های متفاوتی دارد. علاوه بر زمان‌بندی مناسب وعده‌های غذایی، بهترین راه برای کاهش وزن (یا جلوگیری از خطر چاقی) داشتن یک رژیم غذایی متعادل در فواصل منظم و مداوم است.