کانادا به دلیل خطر آلودگی احتمالی به سالمونلا، «شکلات دبی» را از بازار‌های خود خارج می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار-لندن: آژانس کانادایی در بیانیه‌ای اعلام کرد که پس از کشف آلودگی احتمالی محصول «دبی چاکلت» به سالمونلا، آن را از بازار جمع‌آوری کرده است

این آژانس اعلام کرد که این فراخوان به دلیل آزمایش‌های آزمایشگاهی است که آلودگی شکلات پسته و کونافه شیری را نشان داده است. محصول فراخوان شده که به صورت آنلاین و در منطقه کبک فروخته می‌شد، در بسته‌بندی ۱۴۵ گرمی بود و اکنون توسط شرکت Distribution Bonbons JJ Candy فراخوانده شده است.

این آژانس کانادایی تأیید کرد که تاکنون هیچ بیماری ناشی از مصرف این محصول گزارش نشده است. این آژانس به مصرف‌کنندگانی که محصول آلوده را در اختیار دارند توصیه کرد که آن را دور بیندازند یا به محل خرید برگردانند. همچنین از هر کسی که معتقد است در اثر مصرف این محصول بیمار شده است، خواست تا با ارائه‌دهنده خدمات درمانی خود تماس بگیرد.

این آژانس کانادایی همچنین اعلام کرد که در حال انجام تحقیقات ایمنی مواد غذایی است که می‌تواند منجر به فراخوان بیشتر محصولات شود. این آژانس تأیید کرد که در حال بررسی این موضوع است که شرکت‌های درگیر، جمع‌آوری محصولات آلوده از قفسه‌های فروشگاه‌ها را آغاز کرده‌اند.

شایان ذکر است که سالمونلا ممکن است در مواد غذایی آلوده هیچ نشانه یا بویی از فساد از خود نشان ندهد، اما می‌تواند مشکلات سلامتی کوتاه مدتی مانند تب، سردرد، استفراغ، حالت تهوع، گرفتگی عضلات شکم و اسهال ایجاد کند. این عفونت برای کودکان خردسال، زنان باردار، سالمندان و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، خطرناک‌تر است.

نبرد حقوقی در آلمان

در ژانویه امسال، دادگاهی در کلن آلمان حکمی صادر کرد که بر اساس آن، سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای آلدی سود از فروش نسخه تقلبی «شکلات دبی» که در خارج از دبی تولید می‌شود، منع شدند. این حکم در پاسخ به شکایتی صادر شد که توسط تاجر آندریاس ویلمرز، واردکننده شکلات اصلی از دبی، مطرح شده بود. نسخه‌های تقلبی این محصول، شکایات مشتریانی را که متوجه تفاوت در طعم و کیفیت آن شده بودند، برانگیخته بود.

دادگاه خاطرنشان کرد که عبارت نوشته شده با حروف ریز در کنار محصول که بیان می‌کند کشور مبدا ترکیه است، به دلیل کوچک بودن حروف چاپ شده و محل قرارگیری غیر برجسته این عبارت، برای اطلاع‌رسانی واضح به مصرف‌کنندگان کافی نیست.

قیمت پسته به بالاترین حد خود رسید

به گزارش فایننشال تایمز، شرکت شکلات‌سازی ویکس محصول نوآورانه خود را در سال ۲۰۲۱ با ترکیبی منحصر‌به‌فرد از کرم پسته و خمیر کونفا که با شکلات شیری پوشانده شده بود، عرضه کرد. این محصول در مقیاس کوچک شروع شد تا دسامبر ۲۰۲۳، زمانی که یک ویدیوی تیک‌تاک بیش از ۱۲۰ میلیون بازدید داشت و این شکلات را به یک پدیده جهانی تبدیل کرد و برند‌های بزرگ را به تقلید از آن واداشت.

از آن زمان، قیمت پسته بیش از یک سوم افزایش یافته و از ۷.۶۵ دلار در هر پوند در ابتدای سال ۲۰۲۴ به حدود ۱۰.۳۰ دلار رسیده است. شرکت سوئیسی لینت نسخه‌ای با الهام از محصول اماراتی را در بریتانیا عرضه کرد که قیمت هر قالب ۱۴۵ گرمی آن ۱۰ پوند بود - بیش از دو برابر قیمت قالب‌های سنتی آن - در حالی که برخی از خرده‌فروشان به محدود کردن خرید متوسل شدند. لینت و فروشگاه زنجیره‌ای ویلیام موریسون نیز تخم‌مرغ‌های عید پاک پر از خامه پسته را عرضه کردند.

شکاف بین عرضه و تقاضا

افزایش تقاضا برای پسته همزمان با فصل رشد ناامیدکننده در ایالات متحده، بزرگترین تولیدکننده پسته جهان، رخ داد. عرضه پسته بدون پوست که در تولید شکلات استفاده می‌شود، به دلیل کاهش عرضه ارزان‌تر به دلیل کیفیت بالاتر محصول، کاهش یافت.

داده‌های گمرک ایران نشان داد که صادرات از ایران، دومین تولیدکننده بزرگ پسته در جهان، به امارات متحده عربی در شش ماه منتهی به مارس ۲۰۲۵ در مقایسه با کل صادرات سال قبل، ۴۰ درصد افزایش یافته است.

از مازاد تا بحران

در سال ۲۰۲۳، وضعیت کاملاً متفاوت بود، عرضه از تقاضا پیشی گرفت و قیمت‌ها کاهش یافت. بهروز آقا، عضو هیئت مدیره انجمن صادرکنندگان پسته ایران، گفت که تولید مازاد در آن زمان امکان توسعه محصولات جدیدی مانند کره و خمیر پسته را فراهم کرد، موادی که بعداً در تولید «شکلات دبی» مورد استفاده قرار گرفتند.

در کالیفرنیا، برخی از کشاورزان با بهره‌گیری از کاهش قیمت بادام، شروع به تغییر کشت از بادام به پسته کرده‌اند، اما درختان جدید تا فصل برداشت بعدی در ماه سپتامبر شروع به تولید محصول نخواهند کرد و این امر شکاف عرضه را همچنان پابرجا نگه می‌دارد.

بحران پسته با بحران بزرگ‌تری در بازار کاکائو همزمان شد، زیرا قیمت‌ها در طول سال ۲۰۲۴ به دلیل تغییرات آب و هوایی و بیماری‌های زراعی سه برابر شد و بسیاری از تولیدکنندگان را بر آن داشت تا اندازه شکلات‌ها را کاهش دهند یا دستور پخت‌های خود را اصلاح کنند.