یک متخصص نشانه‌های گوشت و مرغ فرآوری‌شده با مواد شیمیایی را شناسایی کرد.

فومنکو: هنگام خرید گوشت و مرغ، باید به رنگ محصول توجه کنید

به گزارش مجله خبری نگار،تولیدکنندگان بی‌وجدان اغلب برای بهبود ظاهر و افزایش وزن گوشت و مرغ، آنها را با مواد شیمیایی فرآوری می‌کنند. با این حال، ناتالیا فومنکو، رئیس بخش ایمنی مواد غذایی در شرکت ROSBIOTEKH، گفت: «یک محصول خطرناک را می‌توان از روی ویژگی‌های ظاهری‌اش شناسایی کرد.»

این متخصص توصیه کرد: «اول، یک رنگ روشن غیرطبیعی. رنگ طبیعی برای انواع مختلف گوشت متفاوت است. سینه مرغ باید صورتی کم‌رنگ یا حتی کمی خاکستری باشد، گوشت گاو باید قرمز پررنگ باشد و گوشت خوک باید صورتی روشن باشد. مطمئن شوید که گوشت با رنگ طبیعی خود مطابقت دارد.»

دومین نشانه کلیدی، مایع موجود در بسته‌بندی است.

فومنکو خاطرنشان کرد: «محلول‌هایی برای افزایش وزن به گوشت تزریق می‌شوند. این محلول‌ها ممکن است حاوی فسفات، نیتریت و نیترات سدیم باشند تا آب را حفظ کنند، اما این اجزا برای سلامتی مضر هستند. جای تزریق معمولاً نامرئی است و شما درست قبل از پخت متوجه هرگونه رطوبتی خواهید شد. بهتر است چنین گوشتی را برای چند ساعت خیس کنید.»

به گفته این متخصص، گوشت تزریقی را می‌توان پخت، اما ممکن است به دلیل تزریق‌هایی مانند کاراگینان یا محلول نمکی که رطوبت و طعم را به گوشت می‌دهند، سفت باشد.

پیش از این گزارش شده بود که ویکتوریا گووروشکو، متخصص تغذیه، در مورد خطرات ترکیب گوشت با سیب‌زمینی و ماکارونی هشدار داده است. او در تاریخ ۲۹ اکتبر در گفت‌و‌گو با رادیو ۱ خاطرنشان کرد که داده‌های علمی مدرن، عقاید قدیمی در مورد وعده‌های غذایی جداگانه را رد کرده‌اند، اما برخی از مشاهدات از این مفهوم هنوز مفید هستند.

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری