ER: رژیم غذایی ممکن است از قلب در برابر آلودگی هوا محافظت کند

به گزارش مجله خبری نگار، طبق یک مطالعه اخیر در فنلاند، قرار گرفتن در معرض آلاینده‌های هوا، حتی در غلظت‌های بسیار پایین، با تغییرات نامطلوب در عوامل خطر قلبی-متابولیک مرتبط بود. آلاینده اصلی مؤثر بر این عوامل خطر، ذرات معلق بود که در میان منابع دیگر، می‌تواند از طریق ترافیک و سوزاندن چوب منتشر شود. جالب توجه است که به نظر می‌رسد کیفیت رژیم غذایی برخی از ارتباطات بین آلاینده‌ها و سلامت قلبی-متابولیک را تعدیل می‌کند.

این مطالعه در دانشگاه فنلاند شرقی با همکاری دانشگاه اولو انجام شد. نتایج آن در مجله Environmental Research منتشر شده است.

از بین تمام تأثیرات زیست‌محیطی اندازه‌گیری شده، آلودگی هوا یکی از بزرگترین عوامل مؤثر در بیماری و مرگ زودرس است. بیشتر جمعیت جهان در مناطقی زندگی می‌کنند که سطح آلودگی هوا از حد مجاز توصیه شده توسط سازمان بهداشت جهانی فراتر می‌رود. علاوه بر این، افزایش سطح ذرات ریز، حتی در سطوح پایین‌تر از حد مجاز، با افزایش مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی در شهر‌های اروپایی مرتبط بوده است.

رژیم غذایی، مانند آلودگی هوا، یک عامل خطر اصلی برای بیماری‌های قلبی عروقی است و بسیاری از مکانیسم‌هایی که رژیم غذایی ممکن است از طریق آنها بر سلامت قلب و عروق تأثیر بگذارد، با مکانیسم‌های آلودگی هوا همپوشانی دارند.

در این مطالعه، محققان یک تجزیه و تحلیل ثانویه از یک کارآزمایی تصادفی کنترل‌شده که شامل هر دو مرحله کاهش وزن و حفظ وزن بود، در کوپیو، فنلاند انجام دادند. هشتاد و دو شرکت‌کننده در مجموع به مدت ۳۳ هفته پیگیری شدند و نمونه‌های بیولوژیکی، غلظت آلودگی هوا و داده‌های غذایی در چهار نقطه زمانی جمع‌آوری شد. کیفیت رژیم غذایی با استفاده از مقیاس رژیم غذایی دریای بالتیک محاسبه شد که به عنوان شاخصی از یک رژیم غذایی سالم نوردیک استفاده می‌شود و افزایش مصرف سبزیجات، میوه‌ها، انواع توت‌ها و ماهی را در عین کاهش مصرف گوشت و الکل ترویج می‌دهد.

دارن هیلی، نویسنده‌ی اصلی این مطالعه از دانشگاه فنلاند شرقی، می‌گوید: «ما دریافتیم که حتی در غلظت‌های بسیار پایین، آلاینده‌های هوا با پیامد‌های نامطلوب قلبی-متابولیکی مرتبط هستند و بیشترین ارتباط مربوط به ذرات معلق، چه ریز و چه درشت، است.»

این ارتباطات در درجه اول با نشانگر‌های مقاومت به انسولین، هورمون‌های مرتبط با اشتها و لیپید‌ها (چربی‌ها) مشاهده شد. جالب توجه است که کیفیت رژیم غذایی، چندین مورد از ارتباطات بین آلاینده‌های هوا و سلامت قلبی-متابولیک را تعدیل کرد. به عنوان مثال، افرادی که رژیم غذایی بی‌کیفیتی داشتند، در مواجهه با سطوح بالاتر ذرات معلق ریز، سطح کلسترول کل بالاتری داشتند، در حالی که این مورد در افرادی که رژیم غذایی باکیفیتی داشتند، مشاهده نشد.

دارن هیلی در پایان گفت: «حتی با وجود تلاش‌هایی که برای کاهش سطح آلودگی در سراسر جهان انجام می‌شود، بررسی اقداماتی که افراد می‌توانند برای کاهش تأثیر آلودگی هوا بر سلامت قلب و عروق خود انجام دهند، مهم است. این مطالعه نشان می‌دهد که بهبود کیفیت رژیم غذایی می‌تواند از قرار گرفتن در معرض آلاینده‌های هوا، حتی در سطوح بسیار پایین، محافظت کند و ارزش تلاش‌های سیاسی با هدف بهبود محیط غذایی و رژیم غذایی، علاوه بر اقدامات مبارزه با آلودگی هوا را برجسته می‌کند.»