کد مطلب: ۸۷۹۹۰۵

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۷ مرداد ۱۴۰۴ - ۱۸:۵۸

خطرات ترک محصولات گلوتن مشخص شد

خطرات ترک محصولات گلوتن مشخص شد

دکتر بلوسوف: رژیم غذایی بدون گلوتن خطر بیماری قلبی عروقی را افزایش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، یوگنی بلوسوف، متخصص گوارش در JSC Meditsina (کلینیک آکادمیک رویتبرگ)، به Gazeta گفت: امروزه، ترک گلوتن محبوبیت زیادی پیدا کرده است، اما این عمل می‌تواند منجر به کمبود ویتامین‌های مختلف شود و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش دهد.

گلوتن یک ترکیب طبیعی گلوتن است که در غلات یافت می‌شود. این همان چیزی است که به نان خاصیت ارتجاعی و به پاستا خاصیت کشسانی می‌دهد.

این پزشک گفت: «هزاران سال است که انسان‌ها غذا‌های حاوی گلوتن را بدون هیچ عواقبی مصرف می‌کنند. با این حال، در قرن بیست و یکم، اوضاع به طرز چشمگیری تغییر کرده است: اکنون این پروتئین مسئول همه چیز از مشکلات گوارشی گرفته تا خستگی مزمن شناخته می‌شود. واقعیت این است که عدم تحمل گلوتن واقعی (بیماری سلیاک) تنها در ۱٪ از جمعیت رخ می‌دهد. این یک بیماری خودایمنی است که در آن مصرف حتی مقادیر کمی گلوتن باعث آسیب شدید به روده‌ها می‌شود. ۶ تا ۱۰٪ دیگر از افراد ممکن است حساسیت به گلوتن غیر سلیاکی را تجربه کنند - وضعیتی که در آن پروتئین بدون آسیب رساندن به روده‌ها باعث ناراحتی می‌شود.»

به گفته یک پزشک، روی آوردن به رژیم غذایی بدون گلوتن بدون دلیل پزشکی می‌تواند ضررش بیشتر از فایده‌اش باشد.

این پزشک خاطرنشان کرد: «با حذف غلات، فرد خود را از منابع مهم ویتامین‌های گروه B، آهن، فیبر و مواد معدنی محروم می‌کند. علاوه بر این، بسیاری از آنالوگ‌های بدون گلوتن حاوی مقادیر بیشتری قند، چربی و افزودنی‌های مصنوعی برای بهبود طعم هستند. تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که به طور غیرمنطقی گلوتن را حذف می‌کنند، بیشتر در معرض کمبود‌های تغذیه‌ای و حتی افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی قرار دارند.»

پزشک می‌گوید، قبل از کنار گذاشتن محصولات حاوی گلوتن، ارزش دارد از خودتان سوالات ساده‌ای بپرسید: آیا واقعاً با عدم تحمل گلوتن مشکل دارم، آیا معاینه پزشکی انجام داده‌ام و آیا برای عواقب احتمالی حذف یک گروه کامل از محصولات آماده هستم؟

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: گلوتن تغذیه سالم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر