کد مطلب: ۸۷۹۷۹۸

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۷ مرداد ۱۴۰۴ - ۲۰:۴۵

اینبار کوفته غذای معروف ایرانی را به روش مردم قم درست کن و از طعم متفاوتش لذت ببر

اینبار کوفته غذای معروف ایرانی را به روش مردم قم درست کن و از طعم متفاوتش لذت ببر

در اینجا نحوه پخت یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین غذا‌های قمی یعنی کوفته قم را برایتان آروده‌ایم

به گزارش مجله خبری نگار،در اینجا نحوه پخت یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین غذا‌های قمی یعنی کوفته قم را برایتان آروده‌ایم که میتوانید در خانه درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم کوفته قم

برنج پخته شده: ۱ پیمانه

سبزی کوکویی تازه: ۴/۱ پیمانه

ترخون خشک: ۴/۱ پیمانه

شنبلیله خرد شده: ۴/۱ پیمانه

شوید: ۴/۱ پیمانه

گوشت چرخ‌کرده بدون چربی: ۱۰۰ گرم

نخود فرنگی یا باقلای سبز: ۱ پیمانه

پیاز: ۳ عدد

روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

سیر له شده: ۲ حبه

رب یا آب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

آبغوره یا آب نارنج: ۴/۳ شیشه

نمک و زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری

پودر زیره، رازیانه، هل، فلفل سیاه، فلفل قرمز، دارچین و پودر گشنیز: از هر کدام به میزان لازم.

طرز تهیه کوفته قم

ابتدا گوشت را در ماهی‌تابه کمی تفت داده تا رنگ آن تغییر کند.

پس از خاموش کردن شعله، سبزی‌های تازه و خشک، برنج، نخود یا باقلا را به همراه ادویه و یک عدد پیاز و سیر خرد شده را به گوشت اضافه کرده و مواد را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم.

در مرحله بعد مواد را به صورت گلوله‌های کاملاٌ گرد درآورده و آنها را در قابلمه‌ای بچینید.

دو عدد پیاز را سرخ کرده و به آن شنبلیله، هل، آبغوره و رب گوجه‌فرنگی افزوده و اجازه می‌دهیم تا کمی تفت بخورند.

سپس این مواد را بر روی کوفته‌ها بریزید و صبر کنید تا غذا با حرارت ملایم و به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.

زمانی‌که کوفته‌ها سرد شدند، آنها را در ظرف مورد نظر چیده و با جعفری تزیین کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: پیاز نمک رب

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر