کد مطلب: ۸۷۰۴۲۱

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۳ مرداد ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۵

آموزش پخت خورش غوره مسما به سبک مادربزرگ‌ها

آموزش پخت خورش غوره مسما به سبک مادربزرگ‌ها

طرز تهیه و پخت خورش غوره مسما شمالی رشتی با مرغ و بادمجان و گوشت

به گزارش مجله خبری نگار،یک خورشت محلی خوشمزه و مجلسی با طعم ترشی خاص و لذیذ مخصوص استان‌های شمالی کشور.

مواد لازم غوره مسما

مرغ به مقدار لازم

پیاز سرخ شده ۶قاشق

غوره خورشتی بی دانه نصف لیوان

رب دو قاشق

نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین

بادمجان، گوجه یک عدد

طرز تهیه خورش غوره مسما

شما در شروع آشپزی مقداری روغن را درون تابه ریخته و بر روی حرارت اجاق گاز قرار دهید هنگامی که روغن داغ شد مرغ‌ها را درون تابه ریخته و سرخ کنید.

در این زمان مقدار کمی زردچوبه به مرغ اضافه نمایید، کمی که رنگ مرغ تغییر کرد رب گوجه فرنگی را به مرغ سرخ شده اضافه کنید و با هم تفت دهید.

پس از گذشت چند دقیقه تفت دادن پیاز سرخ شده را اضافه کنید و دوباره با هم تفت دهید.

در مرحله بعد غوره را به خورشت ساده اضافه کنید و با مواد مخلوط کرده و تفت دهید.

حالا سه لیوان آب درون تابه ریخته و اجازه دهید تا بجوشد.

حالا مقداری نمک و فلفل و دارچین اضافه کنید و حرارت اجاق را کم کنید و صبر نمایید تا خورشت خوشمزه جا افتاده شود.

در طول این مدت زمان بادمجان‌ها را پوست گرفته و نمک بزنید.

سپس آنها را آبکش کنید تا نمکش گرفته شود پس از انجام این کار بادمجان‌ها را درون تابه‌ای جداگانه سرخ کنید.

از درون تابه خارج کرده و در همان تابه گوجه فرنگی‌ها را تفت دهید، زمانی که خورشت پخته شد بادمجان و گوجه را اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد یک جوش با هم بزند و طعم خورشت مجلسی عالی شود، اکنون غذای شما آماده برای سرو شده‌است.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: مرغ آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر