چرا با وجود غذا خوردن زیاد بازهم چاق نمی‌شم؟

به گزارش مجله خبری نگار، افزایش وزن برای برخی افراد به اندازه کاهش وزن دشوار است. با وجود تلاش برای مصرف کالری بیشتر، بعضی افراد همچنان لاغر می‌مانند. اما چرا این اتفاق می‌افتد؟ آیا ژنتیک مقصر است یا مشکلات پنهان سلامتی؟

در این گزارش به بررسی دلایل علمی عدم وزن‌گیری با وجود پرخوری و ارائه راهکار‌های عملی برای افزایش وزن سالم می‌پردازیم.

دلایل عدم افزایش وزن با وجود مصرف غذای زیاد

۱. نقش ژنتیک در سوخت‌وساز بالا

زینب شریف‌نژاد، کارشناس تغذیه، در گفت‌و‌گو با ایسنا، مهم‌ترین عامل این مسئله را ژنتیک می‌داند. برخی افراد به‌طور طبیعی ژن‌هایی دارند که سوخت‌وساز بدن را افزایش می‌دهد و باعث می‌شود حتی با دریافت کالری زیاد، وزنشان ثابت بماند.

۲. تأثیر توده عضلانی بر مصرف انرژی

افرادی که توده عضلانی بالایی دارند، حتی بدون فعالیت شدید، کالری بیشتری می‌سوزانند، زیرا عضلات در مقایسه با چربی، انرژی بیشتری مصرف می‌کنند. این مسئله باعث می‌شود افزایش وزن برای آنها دشوار باشد.

۳. مشکلات پزشکی پنهان

بیماری‌هایی مانند کم‌خونی، دیابت تشخیص‌داده‌نشده، اختلالات گوارشی (سلیاک، کولیت، کرون) و حتی انگل‌های روده می‌توانند باعث سوءجذب مواد غذایی و مانع وزن‌گیری شوند.

۴. استرس مزمن و افزایش کاتابولیسم

استرس طولانی‌مدت با افزایش سطح کورتیزول، بدن را در وضعیت کاتابولیک (تجزیه بافت‌ها) قرار می‌دهد و سوخت‌وساز را بالا می‌برد، در نتیجه فرد حتی با خوردن غذای زیاد وزن اضافه نمی‌کند.

راهکار‌های افزایش وزن اصولی

۱. رژیم غذایی غنی و متعادل

- پروتئین: مصرف ۱.۶ تا ۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن (مثلاً تخم‌مرغ، گوشت، حبوبات).

- چربی‌های سالم: ۳۰ تا ۳۵ درصد کالری روزانه از منابعی مانند روغن زیتون، آجیل و آووکادو.

- کربوهیدرات‌های پیچیده: برنج قهوه‌ای، نان سبوس‌دار و حبوبات.

۲. تمرینات قدرتی برای عضله‌سازی

تمرینات مقاومتی مانند بدنسازی به افزایش توده عضلانی و کنترل ذخیره چربی کمک می‌کنند.

۳. خواب کافی و مدیریت استرس

کم‌خوابی و استرس، ترشح هورمون‌های کاتابولیک را افزایش می‌دهد، بنابراین بهبود سبک زندگی در افزایش وزن مؤثر است.

۴. چکاپ کامل پزشکی

در صورت عدم موفقیت در وزن‌گیری، آزمایش‌های زیر توصیه می‌شود:

- هورمون‌های تیروئید

- قند خون ناشتا (برای تشخیص دیابت پنهان)

- سطح ویتامین D ۳ و کورتیزول

- عملکرد کبد و کلیه

جمع‌بندی

عدم وزن‌گیری با وجود پرخوری می‌تواند دلایل مختلفی داشته باشد، از ژنتیک گرفته تا مشکلات سلامتی. با اصلاح رژیم غذایی، انجام تمرینات قدرتی و بررسی پزشکی می‌توان به وزن دلخواه رسید. اگر شما هم با این مشکل روبه‌رو هستید، بهتر است ابتدا علت اصلی را شناسایی کنید و سپس با برنامه‌ریزی اصولی اقدام کنید.