از دستور ویژه ترشی خوشرنگ هویج غافل نشوید

ترشی هویج به خاطر وجود تخم کرفس و تخم گشنیز موجود در این ترشی، جز ترشی‌های بسیار خوشمزه و خوش خوراک است.

به گزارش مجله خبری نگار،جالب است بدانید ترشی هویج نسبت به ترشی‌های دیگر سرکه کمتری میبرد و آن را با هر نوع غذایی اعم از برنجی، ساندویجی و نونی میتونید میل کنید.

مواد لازم ترشی هویج

هویج: ۱ کیلو

پیاز سفید: ۲ عدد متوسط

آب جوش: ۲ فنچان

سرکه سیب: ۲ فنجان

دانه خردل: ۱ قاشق چای خوری

تخم کرفس: ۱ قاشق غذاخوری

تخم گشنیز: ۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری

نمک: ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه ترشی هویج

اول از همه هویج‌ها را خوب باید بشوییم، بعد پوست آن را کنده و به صورت حلقه‌ای خرد می‌کنیم.

یک قابلمه را تا نصفه آب میریزیم داخلش و اجازه میدیم آب جوش بیاد و قل قل کنه.

بعد هویج‌ها را به آب جوش اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه اجازه میدیم هویج‌ها بپزه.

نکته: حواستان باشه فقط میخواهیم هویج کمی پخته بشه و نرم بشه، نباید هویج کاملا بپزه.

هویج را آبکشی کنید و در کاسه یا قابلمه‌ای بریزید و پیاز‌ها را خلالی خرد کرده و به آن اضافه کنید.

سرکه سیب، آب، شکر، نمک، زردچوبه، تخم خردل، تخم گشنیز و تخم کرفس و شکر را داخل قابلمه‌ای ریخته و با حرارت متوسط اجازه میدیم بجوشه و زمانی که به قل قل کردن افتاد زیر حرارت را کم کرده و اجازره میدیم پنج دقیقه دیگر هم بجوشد.

نکته: حواستون باشه شکر قشنگ در مواد حل بشه.

بذارید مایع سرکه خنک بشه و سپس به هویج و پیاز اضافه می‌کنیم.

سپس مایع سرکه را به هویج و پیاز اضافه کرده و در آخر ترشی هویج را داخل ظرف شیشه‌ای ریخته درب آن را میبندیم و به مدت ۴ روز داخل یخچال میگذاریم تا حسابی جا بیفته.

بعد از چهار روز ترشی هویج هوشمزه و خوش عطر شما آماده است برای سرو کردن.

گروه وب سایت ویا امیدوار است از این آموزش لذت برده باشید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری