این ترشی سرشار از ویتامین و خاصیت را سه سوته آماده کنید

طرز تهیه ترشی کلم بروکلی سرشار از انواع ویتامین‌ها و پروتئین و کلسیم برای سلامتی بدن است.

به گزارش مجله خبری نگار،کلم بروکلی بسیار خوشمزه است و در انواع سالاد‌ها و غذا‌های گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مواد لازم ترشی کلم بروکلی

کلم بروکلی: ۱ کلیو

فلفل قرمز آسیاب شده: ۳ قاشق غذاخوری

سیر: ۱۰ حبه

نمک: یک چهارم پیمانه

سرکه سفید: ۴ پیمانه

آب: ۴ پیمانه

طرز تهیه ترشی کلم بروکلی

اول از همه کلم بروکلی هاتون رو به قسمت‌های کوچک تقسیم کرده و آن‌ها را داخل آب و سرکه یا آب و نمک و یا به مدت دو دقیقه د رآب جوش و نمک بریزین تا کاملا تمیز و عاری از میکروب بشه.

نکته: در کل باید کلم بروکلی را کاملا تمیز کرده و با دقبت بشویید تا هیچ گونه آلودگی یا پشه و حشره و گل و لای داخل بافت متراکم آن باقی نماند.

آب و سرکه و نمک را با هم حسابی ترکیب کنید تا نمک به خوبی در آب و سرکه حل شود.

مخلوط ٖآب و سرکه و نمک را روی حرارت بذارین تا به نقطه جوش رسیده و قل قل کند.

حالا باید صبر کنید تا مخلوط آب و سرکه شما حسابی خنک بشه.

یک ظرف شیشه‌ای تمیز انتخاب کنید و کلم بروکلی خرد شده را داخل شیشه بریزید و بعد به آن سیر و فلفل قرمز اضافه کنید.

این عمل را به صورت لایه لایه انجام بدین تا مواد ترشی کلم بروکلی تمام بشود.

مخلوط آب و سرکه و نمک کاملا خنک شده را به مواد ترشی کلم بروکلی اضافه کنید.

در آخر روی شیشه کیسه پلاستیکی کشیده و درب شیشه را سفت ببندید.

ترشی را به مدت دو هفته بیرون از یخچال در جای خنک نگهداری کرده و پس از دو هفته سرو کرده و نوش جان کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری