متخصص پرونینا: صبحانه باید اختیاری باشد، نه اجباری

به گزارش مجله خبری نگار، شروع روز با صبحانه بعد از یک شب ناشتا بودن به بدن شما کمک می‌کند تا به راحتی از خواب بیدار شود، سطح قند خون را تثبیت کند و از عملکرد شناختی پشتیبانی کند. داریا پرونینا، متخصص غدد درون ریز و درمانگر در شرکت پزشکی SberZdorovye، در مصاحبه‌ای با RT در این مورد صحبت کرد.

این متخصص توصیه می‌کند که با رعایت اصول یک رژیم غذایی متعادل، آگاهانه به وعده‌های غذایی صبحگاهی نزدیک شوید. به عنوان مثال، او روش «بشقاب هاروارد» را ذکر می‌کند که به حفظ احساس سیری کمک می‌کند و انرژی مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. ایده پشت این رویکرد این است که یک بشقاب با قطر ۲۲ تا ۲۳ سانتی‌متر را به صورت ذهنی به چهار بخش تقسیم کنید: نیمی از آن برای غذا‌های غنی از فیبر (سبزیجات، میوه‌ها یا انواع توت‌ها)، یک چهارم آن برای منبع پروتئین (مثلاً تخم‌مرغ، پنیر کاتیج یا ماست یونانی) و بقیه برای کربوهیدرات‌های پیچیده مانند فرنی یا نان سبوس‌دار. برای اینکه صبحانه‌تان مغذی‌تر شود، اضافه کردن چربی‌های سالم مانند یک وعده کوچک آجیل یا یک برش آووکادو را در نظر بگیرید.

با این حال، این متخصص در مورد نوشیدن نوشیدنی‌های شیرین همراه با محصولات پخته شده برای صبحانه هشدار می‌دهد. به گفته او، غذا‌هایی که کربوهیدرات‌های سریع دارند، باعث افزایش کوتاه‌مدت انرژی می‌شوند، اما خستگی ممکن است خیلی زود ظاهر شود.

برخی افراد بلافاصله پس از بیدار شدن از خواب، اشتهای خود را از دست می‌دهند. پرونینا توضیح می‌دهد که این به دلیل فرآیند‌های طبیعی در بدن است. صبح‌ها، سطح کورتیزول، که به عنوان «هورمون بیداری» شناخته می‌شود، افزایش می‌یابد که باعث آزاد شدن گلوکز از ذخایر کبد می‌شود و احساس سیری موقت ایجاد می‌کند. در عین حال، هورمون گرسنگی گرلین بعداً فعال می‌شود، زمانی که ذخایر گلوکز کاهش می‌یابد و این زمانی است که فرد میل به غذا خوردن را احساس می‌کند.

علاوه بر این، فقدان اشتهای صبحگاهی را می‌توان با ویژگی‌های فردی بدن توضیح داد. برای مثال، اگر فردی اوج فعالیت خود را در بعد از ظهر تجربه کند، ممکن است نزدیک به ظهر احساس گرسنگی کند. همچنین، یک شام دیرهنگام و مفصل می‌تواند منجر به نیاز کمتر به غذا در صبح شود.

این متخصص تأکید می‌کند که نباید خودتان را مجبور به غذا خوردن کنید. در چنین مواردی، می‌توانید به سادگی آب بنوشید، کمی بدن خود را گرم کنید و منتظر بمانید تا احساس گرسنگی طبیعی شما ظاهر شود. خوردن صبحانه فقط در صورتی واجب است که فرد احساس نیاز به آن داشته باشد. اگر حذف وعده غذایی صبح منجر به عواقب منفی مانند فکر کردن مداوم به غذا یا پرخوری در طول روز نشود، طبیعی تلقی می‌شود.

زمان اولین وعده غذایی ممکن است به ریتم‌های بیولوژیکی نیز بستگی داشته باشد. افرادی که عادت دارند صبح زود از خواب بیدار شوند ("چکاوک‌ها") می‌توانند قبل از ساعت ۸:۰۰ صبحانه بخورند، در حالی که کسانی که به رختخواب می‌روند و دیر بیدار می‌شوند ("جغدها") راحت‌ترند که ۱ تا ۲ ساعت بعد از بیدار شدن غذا بخورند. نکته اصلی این است که رژیم غذایی پایدار را حفظ کنید تا از استرس برای بدن جلوگیری شود.

پرونینا توصیه می‌کند وعده‌های غذایی را در طول روز با فواصل ۳ تا ۵ ساعت توزیع کنید، اما توضیح می‌دهد که این برنامه یک قانون سختگیرانه نیست. تمرکز اصلی باید روی یک رژیم غذایی متعادل و تمرکز روی سیگنال‌های طبیعی بدن باشد.