کاهش کلسترول خون با مصرف زردچوبه

به گزارش مجله خبری نگار،زردچوبه به خانواده زنجبیل تعلق دارد و قرن هاست که در طب چینی برای درمان التهاب، عفونت و بیماری‌های مختلف دستگاه گوارش استفاده می‌شود.

فواید و مزایای زردچوبه برای کلسترول خون

تحقیقات روی زردچوبه تاکنون مطلوب به نظر می‌رسد، اما بیشتر این مطالعات فقط بر روی حیوانات انجام شده است.

از این مطالعات به نظر می‌رسد که زردچوبه عمدتا بر روی کاهش کلسترول تام، کلسترول LDL و سطوح تری گلیسیرید تاثیر می‌گذارد.

یک مطالعه انجام شده روی خرگوش‌هایی که با رژیم غذایی پرچرب تغذیه شده بودند نشان داد که زردچوبه سطح کلسترول LDL و تری گلیسیرید را کاهش می‌دهد و همچنین از اکسید شدن LDL جلوگیری می‌کند. نشان داده شده است که LDL اکسید شده در تشکیل آترواسکلروز نقش دارد.

اگرچه این اطلاعات امیدوارکننده به نظر می‌رسد، اما یک مشکل وجود دارد: هیچ مطالعه‌ای در مورد توانایی زردچوبه در کاهش سطح کلسترول خون در انسان انجام نشده است.

از آنجایی که زردچوبه باعث کاهش چربی خون در حیوانات می‌شود تصور می‌شود که ممکن است همین کار را در انسان نیز انجام دهد. با این حال دوز مورد استفاده و اثرات زردچوبه در انسان در مورد کلسترول و تری گلیسیرید هنوز در دست بررسی است.

مطالعات کوچک و معدودی که اثرات زردچوبه یا ماده فعال آن کورکومین را بر روی چربی خون انسان مورد بررسی قرار داده‌اند اشاره کردند که سطح کلسترول تام و LDL اندکی کاهش یافته است، اما این کاهش قابل توجه نیست. در این مطالعات افراد بین ۶۰ میلی گرم تا ۱ گرم کورکومین را تا شش ماه مصرف کردند.

فواید و مزایای زردچوبه برای سلامتی

خواص دارویی ماده موثره زردچوبه کورکومین قرن هاست که شناخته شده است. زردچوبه برای درمان طیف وسیعی از شرایط پزشکی استفاده می‌شود. شواهدی وجود دارد که برخی از کاربرد‌های دارویی زردچوبه را تایید می‌کند.

۱. برای درمان سرطان مفید است

مطالعات مداومی برای بررسی چگونگی تاثیر زردچوبه بر انواع خاصی از سرطان وجود دارد. مطالعات حیوانی نشان داده است که ممکن است از این بیماری در موش‌هایی که در معرض سرطان روده بزرگ، معده و پوست قرار دارند جلوگیری کند. با این حال نتایج متناقض بوده‌اند و شواهد بیشتری برای تایید این مزیت مورد نیاز است.

۲. عفونت و التهاب را درمان می‌کند

شواهد بیشتری لازم است تا مطمئن شویم زردچوبه می‌تواند عفونت یا التهاب را در انسان کاهش دهد یا خیر. مطالعات اولیه حیوانی و آزمایشگاهی یک مزیت احتمالی را پیشنهاد کرده است.

یک کارآزمایی بالینی نشان داد که زردچوبه به کاهش بار ویروسی در بیماران HIV مثبت کمک می‌کند.

۳. مزایای دیگر

کاربرد‌های محبوب دیگری برای زردچوبه وجود دارد که توسط مطالعات علمی تایید نشده است. آن‌ها شامل درمان موارد زیر هستند:

گاز معده و روده

بیماری آلزایمر

التهاب چشم

بیماری کرون

دیابت

سندرم روده تحریک‌پذیر

درد مفاصل

پسوریازیس

روماتیسم مفصلی

روش‌های استفاده از زردچوبه در رژیم غذایی

اگر علاقه‌مند به استفاده از زردچوبه در آشپزی خود هستید دستور العمل‌های زیادی برای آن وجود دارد.

برخی به دنبال زردچوبه تازه هستند و شما می‌توانید ریشه کامل آن را در بخش محصولات بازار محلی خود خریداری کنید. بسیاری از دستور العمل‌ها به زردچوبه آسیاب شده نیاز دارند که تقریبا در هر سوپرمارکتی پیدا می‌شود.

از آنجایی که توانایی زردچوبه در کاهش کلسترول خون هنوز در حال بررسی است مقدار توصیه شده برای آن وجود ندارد.

اگر به فکر گنجاندن مقادیر بالای زردچوبه در رژیم غذایی خود هستید یا می‌خواهید آن را به عنوان مکمل مصرف کنید، باید ابتدا با پزشک خود مشورت کنید. مقادیر زیاد این ادویه ممکن است شرایط پزشکی خاصی از جمله برخی بیماری‌های گوارشی، دیابت، سنگ کلیه و اختلالات خونریزی را تشدید کند.

عوارض و مضرات زردچوبه

زردچوبه – زمانی که به عنوان یک ادویه غذایی در حد اعتدال مصرف شود – معمولا عوارض جانبی قابل توجهی ایجاد نمی‌کند، اما برخی از افراد گزارش کرده‌اند که ناراحتی معده، حالت تهوع، سرگیجه یا اسهال را تجربه کرده‌اند.

زردچوبه ممکن است قند خون را کاهش دهد، لخته شدن خون را کند کند و از جذب آهن در بدن جلوگیری کند.

زردچوبه ممکن است با چندین دارو تداخل داشته باشد که عبارتند از:

دارو‌هایی که برای درمان دیابت استفاده می‌شوند

دارو‌های متابولیزه شده توسط کبد

دارو‌هایی که لخته شدن خون را کند می‌کنند

استفاده از زردچوبه به عنوان یک کمک دارویی ممکن است شرایط پزشکی خاصی را بدتر کند از جمله مشکلات کیسه صفرا، سنگ کلیه، مشکلات خونریزی، رفلاکس معده و سرطان‌های حساس به هورمون.

اگر دارو مصرف می‌کنید یا در حال مدیریت یک بیماری هستید مهم است که در مورد استفاده از زردچوبه با پزشک خود صحبت کنید.

زردچوبه زمانی که در مقادیر دارویی توسط زنان باردار یا شیرده مصرف شود احتمالا خطرناک است.

منبع: سومیتا