کد مطلب: ۷۰۰۷۹۵

|

|

نگارمگ اخبار اخبار اجتماعی

۱۶ مهر ۱۴۰۳ - ۱۰:۵۸

الزام واحد‌های نانوایی استان بوشهر به استفاده از خمیر مایه در پخت نان

سرپرست معاونت بازرسی و نظارت اداره کل صمت استان بوشهر گفت: کلیه واحد‌های نانوایی ملزم به استفاده از خمیرمایه در پخت نان هستند.

به گزارش مجله خبری نگار،رضا دریس سرپرست معاونت بازرسی و نظارت اداره کل صمت استان بوشهر صبح امروز در گفتگو با خبرنگاران در سالن جلسات این اداره کل، اظهار داشت: بر اساس ابلاغ مصوبه کارگروه گندم، آرد و نان استان در تاریخ ۹ مهرماه ۱۴۰۳، کلیه واحد‌های نانوایی در سراسر استان ملزم به استفاده از خمیر مایه جهت پخت نان با کیفیت هستند و در غیر این صورت برخورد قانونی خواهد شد.
وی با بیان اینکه استفاده از خمیرمایه در نان باعث می‌شود تا عمل ورآمدن در نان صورت گیرد، افزود: عمل ورآمدن با ایجاد گاز کربنیک توسط مخمر باعث می‌شود که نان حاصل دارای بافت اسفنجی یکنواخت باشد و به‌علت حجم گرفتن خوب و توزیع حباب.‌های هوا در آن به راحتی عمل پخت صورت می‌گیرد و مانع پخت مقطعی و خمیری بودن یا سوختگی سطح نان می‌گردد.
سرپرست معاونت بازرسی و نظارت اداره کل صمت استان تاکید کرد: گشت‌های مشترک بازرسی با حضور صمت، مرکز بهداشت، تعزیرات حکومتی و سایر دستگاه‌های نظارتی در سراسر استان برنامه‌ریزی شده و در حال اجرا است تا به‌صورت دقیق از تخلفات ناشی از عدم اجرای قوانین و مقررات جاری در واحد‌های صنفی جلوگیری نماید.

لینک کپی شد

منبع: فارس

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سوختگی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر