به نام ما و به کام ترکیه: دومین چرم گران‌قیمت جهان

به گزارش مجله خبری نگار، پرورش شترمرغ به دلیل رشد سریع و تولید مثل بالا مقرون به صرفه است و بهره‌مندی از گوشت قرمز کم چرب و کم کلسترول با طبیعتی گرم و دارای آهن، پوست نرم، لطیف و با مقاومت برای تولید چرم با کیفیت و روغن سرشار از امگا ۳ این موارد تنها بخشی از مزایای پرورش این گونه از طیور است.

شترمرغ به عنوان بزرگترین پرنده غیر قابل پرواز روی زمین دارای خواص زیادی در گوشت و تخم خود و کاربرد‌های زیادی در پوست و پر خود است، به همین دلیل در بسیاری از کشور‌های آفریقایی، اروپایی و آمریکایی پرورش شترمرغ بیش از پیش مورد توجه بوده است، در کشور ایران نیز چند سالی است که واحد‌های پرورش شترمرغ راه‌اندازی شده است.

پوست و چرم شترمرغ یکی از گران قیمت‌ترین و با کیفیت‌ترین چرم‌های موجود در بازار به حساب می‌آید. از این رو در ساخت کیف، کفش و انواع لباس‌ها از آن استفاده می‌شود. وجود فولیکول‌های پری که در پوست شتر مرغ هستند ظاهری خاص به آن می‌دهد به طوری که آن را یکی از زیباترین چرم‌های موجود در بازار تبدیل می‌کند. زیرا علاوه بر جذابیت ظاهری بالا، کیفیت فوق‌العاده‌ای نیز دارد.

چرا چرم شترمرغ نسبت به چرم گاو بهتر است؟

چرم شترمرغ نیز نسبت به چرم گاو از ارجحیت برخوردار است، زیرا هم از تراکم بیشتری برخوردار است و هم اینکه میزان تولید بیشتری نسبت به چرم گاو دارد. زیرا یک گاو پس از ۹ ماه حاملگی تولید مثل کرده و تنها یک گوساله به دنیا می‌آورد، در حالی که شترمرغ در این مدت ۹ ماهه حدود ۳۰ الی ۴۰ عدد تخم تولید کرده و همه تخم‌ها با هم و در یک دوره ۴۲ روزه به دنیا می‌آیند.

یک گوساله در مدت یک الی دو سال بالغ شده و آماده کشتار می‌شود در حالی که یک جوجه شترمرغ پس از ۱۰ الی ۱۴ ماه از تولد خود آماده کشتار و بهره برداری می‌شود. از همه مهمتر اینکه شترمرغ‌ها نسبت به گاو میزان خوراک کمتری نیز مصرف می‌کنند. از هر شترمرغ می‌توان حدود یک و نیم متر مربع چرم با کیفیت برداشت کرد.

جذابیت و معروفیت بیشتر چرم شترمرغ به دلیل همین برجستگی‌ها و چین و چروک‌های زیبا و بدون الگوی روی چرم است که در چرم سایر حیوانات به ندرت دیده می‌شود، همین چین و چروک و برجستگی‌ها امتیاز دیگری نیز محسوب می‌شود به عبارت دیگر در تشخیص چرم اصل از چرم مصنوعی بسیار کمک کننده خواهد بود و وجود همین ویژگی خاص در چرم شترمرغ احتمال تولید محصولات تقلبی را به صفر رسانده است.

فعالیت ۹ واحد پرورش شترمرغ در شهرضا

حسنعلی اباذری، مدیر جهاد کشاورزی شهرضا با بیان اینکه شهرضا ظرفیت بالایی در بخش دام، پرورش طیور و دامپروری دارد، می‌گوید: شهرضا ۹ واحد پرورش شترمرغ با ظرفیت ۱۷۰۰ قطعه دارد و در حال حاضر بیش از ۳ هزار قطعه شترمرغ در شهرضا در حال پرورش هستند.

وی با بیان اینکه کشتار شترمرغ بیشتر در کشتارگاه‌های اصفهان انجام می‌شود و گوشت آن در استان و بعضی از واحد‌های قصابی شهرضا توزیع شود، ادامه می‌دهد: هر قطعه شترمرغ با وزن زنده ۱۰۰ کیلوگرم کشتار می‌شود که از این ۱۰۰ کیلو وزن حدود ۳۵ کیلو گوشت خالص از آن تولید می‌شود.

اباذری با اشاره به اینکه شترمرغ پرنده‌ای است که از تمام قسمت‌های بدنش از جمله عدسی چشم، پر و از ناخنش به عنوان سوزن بخیه استفاده می‌شود، گفت: با ارزش‌ترین قسمت شترمرغ پوست آن است، اما متاسفانه، چون در ایران پوست شترمرغ فرآوری نمی‌شود ارزشی ندارد و مغفول مانده است.

از شترمرغ‌دارانی که در خواب غفلتند تا سود‌های کلانی که در جیب اروپائیان می‌رود

مدیر جهاد کشاورزی شهرضا ادامه داد: در حال حاضر در کشور‌های اروپایی تنها چیزی که برای آن در نوبت هستند، محصولاتی است که از پوست شترمرغ تولید می‌شود.

وی با بیان اینکه از پوست آن کیف و کفش درست می‌کنند، می‌گوید: در ایران بعضی پوست آن را فرآوری می‌کنند و به ترکیه صادر می‌کنند و همان پوست به قیمت بالایی به ایران فروخته می‌شود.

اباذری با اشاره به اینکه شترمرغ پرنده‌ای است که از گوشت تا پوستش ارزش بسیار دارد، اما سهم ایران تنها پرورش آن است و سودش به جیب خارجی‌ها می‌رود، می‌افزاید: اجزایش از جمله پوست گران‌قیمتش را آسان و خام در اختیار خارجی‌ها می‌گذارند و سپس آن‌ها این پوست را تبدیل به محصولات متنوع کرده و باز به ایرانی‌ها می‌فروشند.

تولید چرم از شترمرغ فرصتی بکر و ارزآور

تولید چرم از شترمرغ فرصتی بکر و ارزآور، اما مغفول مانده است، این در حالی است که با توجه به این حوزه و افزایش صنعتی شدن و صنایع تبدیلی و تکمیلی در آن شاهد جهش اقتصادی و ارزآوری بالایی خواهیم بود.

پرورش شترمرغ از فعالیت‌های اقتصادی سودآور و مفید در کشور است، اما این سود به جیب اروپایی‌ها می‌رود چرا که آن‌ها چرم خام ما را تبدیل به محصولات متنوع می‌کنند و با قیمت‌های باورنکردنی به بازار‌های دنیا عرضه می‌کنند و به دنبال تامین مواد اولیه شان از ایران هستند و از این مقداری هم که صادر می‌شود مقدار ناچیزی عاید پرورش دهندگان می‌شود.