اگر تایم کافی برای آشپزی دارید خیلی فوری این کوکو پرطرفدار را با مرغ و قارچ درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار، برای طرز تهیه کوکوی قارچ، با آشپزی همراه باشید. امیدواریم مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای ۴ نفر 

*پیاز ۱ عدد
*سیر ۲ حبه
*قارچ ۲۰۰ گرم
*تخم مرغ ۲ عدد
*سینه مرغ ۲۰۰ گرم
*سیب زمینی ۲۰۰ گرم
*روغن مایع به اندازه کافی
*آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
*نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی 

طرز تهیه کوکو قارچ  

ابتدا سینه مرغ را در قابلمه‌ای قرار می‌دهیم و تا روی آن آب می‌گیریم.
یک عدد پیاز کوچک را پوست می‌گیریم و روی تخته نگینی خرد می‌کنیم و به همراه کمی زردچوبه به مرغ اضافه کرده و با حرارت متوسط اجازه میدهیم تا خوب بپزد (پیاز و زردچوبه بوی سینه مرغ را کاملا می‌گیرد).
سپس مرغ را در آبکش قرار می‌دهیم تا آب اضافه آن خارج شود و بعد سینه را با چاقو ریز ریش ریش می‌کنیم.
سیب زمینی‌ها را نیز می‌شوییم و در قابلمه‌ای پر از آب قرار می‌دهیم و با حرارت نسبتا زیاد صبر می‌کنیم تا خوب آبپز شوند.
سپس پوست می‌گیریم و با گوشت کوب برقی کاملا له می‌کنیم.
قارچ‌ها را با دستمالی مرطوب پاک می‌کنیم (یا پوست آن را می‌گیریم) و سپس می‌شوییم و خرد می‌کنیم.
پیاز را نیز پوست می‌گیریم و می‌شوییم و روی تخنه به صورت نگینی خرد می‌کنیم.
در تابه‌ای روغن ریخته و روی حرارت کم می‌گذاریم تا به مرور کمی داغ شود.
سپس پیاز را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم و قارچ‌های خرد شده را به پیاز اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا جایی که قارچ‌ها نرم شود.
سپس زیر شعله را خاموش می‌کنیم.
دو حبه سیر را نیز پوست می‌گیریم و می‌شوییم و ریز خرد می‌کنیم و یا رنده می‌کنیم.
در یک کاسه بزرگ سیب زمینی پوره شده و سینه مرغ خرد شده را می‌ریزیم و نمک و فلفل سیاه به هر میزان که تمایل داریم می‌پاشیم.
در پیاله‌ای به صورت جداگانه هر کدام از تخم مرغ را می‌شکنیم و اگر سالم بودند داخل کاسه‌ای ریخته و خوب هم می‌زنیم و آرد را به آن اضافه می‌کنیم تا خوب مخلوط شوند و گلوله‌ای از آرد در تخم مرغ نباشد.
سپس به مواد کاسه بزرگ اضافه می‌کنیم.
همچنین مخلوط سیر، پیاز داغ و قارچ را نیز می‌افزاییم و مواد را خوب مخلوط می‌کنیم تا کاملا مایع کوکو یک دست شود.
تابه را روی حرارت کم می‌گذاریم و روغن مایع کف آن می‌ریزیم تا داغ شود.
سپس کل مایع کوکو قارچ را به یک باره داخل تابه می‌ریزیم و صبر میکنیم تا خودش را بگیرد و سرخ شود.
سپس آن را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
در آخر در بشقابی زیبا سرو می‌کنیم و اگر تمایل داشتید با سیب زمینی سرخ شده و یا قارچ کبابی تزئین کنید.

♨ نکات مهم «دستور پخت کوکو قارچ خوشمزه با مرغ و سیب زمینی» 

✚ با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می‌توانید برای ۴ نفر کوکو قارچ تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقداری کمتر یا بیشتری کوکو قارچ تهیه کنید، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. 

منبع:آلامتو