به گزارش مجله خبری نگار،بسیاری از متخصصین تغذیه به افراد میگویند در رژیم غذایی خود، رنگهای یک رنگین کمان را بخورند. به هر حال یک بشقاب حاوی مواد غذایی رنگین مطمئنا آمیزهای از مواد غذایی سرشار از مواد مغذی را در برنامه غذایی شما وارد میکند.
با این حال، شاید زمان آن فرا رسیده تا علاوه بر مواد غذایی قرمز، نارنجی، زرد، سبز، آبی، نیلی و بنفش، کمی هم به رنگ سفید بپردازید.
قارچ کالری کم و طعم لذت بخشی دارد، چربی، کلسترول و گلوتن ندارد و سدیم آن بسیار کم است. علاوه بر این، قارچ سرشار از سلنیوم، پتاسیم، ریبوفلاوین، ویتامین ب ۳ و ویتامین دی است. مصرف قارچ برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است.
منبع بزرگ ویتامین ث، ویتامین کا، فولات و فیبر است. مصرف تنها یک فنجان کلم بروکلی خرد شده در طی روز، ۳ چهارم نیاز روزانه به ویتامین ث را تامین میکند. گل کلم حاوی ترکیبات سولفوری است که با سرطان مقابله میکنند، بافتهای استخوانی را تقویت مینمایند و رگهای خونی را بهبود میبخشند.
منبع غنی از فیبر محلول است که منجر به کاهش میزان کلسترول و بهبود جریان خون میوشد. جوی دو سر سرشار از فیبر است که به احساس سیری طولانی مدت کمک میکند و فرایند هضم را نیز بهبو میبخشد. مصرف این ماده غذایی منجر به پیشگیری از سرطان دستگاه گوارش و سرطان روده بزرگ میشود.
این ماده غذایی سفید رنگ، منبعی از ویتامین ای، فیبر، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن و ویتامینهای گروه ب است. ضمن این که مصرف آن تمام اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز را به بدن میرساند. مصرف کوینولا خاصیت ضد التهابی دارد و از عوارض پیری زودرس و ابتلا به برخی سرطانها پیشگیری میکند.
علاوه بر این که کلسیم موجود در آن برای حفظ سلامت استخوانها ضروری است، به بهبود خواب شبانه نیز کمک میکند. تحقیقات نشان داده که نوشیدن یک لیوان شیر گرم قبل از زمان خواب، به افزایش کیفیت خواب کمک میکند. در ضمن شر منبع غنی از تریپتوفان است؛ نوعی اسید آمینه که منجر به افزایش سطوح سروتونین و ملاتونین در مغز میشوند. در ضمن کلسیم و منیزیم موجود در شیر به شل شدن عضلات و آرام سازی بدن کمک میکنند.
سرشار از پروبیوتیکها برای افزایش باکتریهای خوب روده است. پروبیوتیکها منجر به حفظ سلامت دستگاه گوارش، کنترل دیابت، و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن میشوند.
برای قرنها برای بهبود سرماخوردگی از این ماده غذایی استفاده میشده است. سیر حاوی ترکیبات سولفوری است که باعث حمایت از سلولهای سفید خون میشود. آلیسین موجود در سیر باعث کاهش فشار خون و کاهش سطح ال دی ال یا کلسترول بد میشود.
یک سیب زمینی متوسط حاوی بیش از ۴ گرم فیبر، و ۷۰ درصد میزان نیاز روزانه به ویتامین ث است. ضمن این که منبع غنی از ویتامین ب ۶ نیز محسوب میشود. یک سیب زمینی متوسط تنها ۱۶۳ کالری دارد.
مصرف یک فنجان لوبیا سفید در روز میزان فیبر مورد نیاز بدن را تامین میکند و راهی موثر برای کنترل قند و کلسترول و همچنین کاهش وزن است. مصرف لوبیا سفید به ترویج باکتریهای مفید در روده کمک میکند و سرشار از پروتئین، آهن، پتاسیم و منیزیم است.
منبع:اینفو