دانشمندان درباره خطر مرگ ناشی از مصرف شیر خام هشدار می‌دهند

باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک خطرناک در شیر خام یافت شدند

به گزارش مجله خبری نگار،شیر خام گاو و گوسفند اغلب حاوی باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک است که می‌توانند سلامت انسان و حیوان را تهدید کنند. این نتیجه‌ای است که دانشمندان پاکستانی به رهبری طاهر عثمان از دانشگاه عبدالولی خان در مردان به آن رسیده‌اند. این مطالعه در مجله PLOS One منتشر شده است.

دانشمندان ۳۱۰ نمونه شیر خام - تقریباً به تعداد مساوی از گاو‌ها و گوسفندان - را تجزیه و تحلیل کردند. حدود یک چهارم نمونه‌ها علائم التهاب نهفته پستان را نشان دادند و تقریباً ۱۳٪ حاوی استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس بودند، باکتری‌ای که معمولاً نامرئی است، اما کیفیت شیر را کاهش می‌دهد و شیوع عفونت را تسهیل می‌کند.

نتایج نگران‌کننده بود: ۹۵٪ از باکتری‌های جدا شده در برابر پنی‌سیلین و اریترومایسین مقاوم بودند و نیمی از سویه‌ها در برابر سه یا چند آنتی‌بیوتیک مقاوم بودند.

اگرچه استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس معمولاً ساکن بی‌ضرری در پوست انسان است، اما گونه‌های مقاوم آن می‌توانند ژن‌های مقاومت آنتی‌بیوتیکی را به میکروب‌های خطرناک‌تری از جمله استافیلوکوکوس اورئوس، یک پاتوژن بسیار خطرناک، منتقل کنند.

نویسندگان این مطالعه خاطرنشان کردند که شیوع بالای باکتری‌های مقاوم، تهدیدی جدی برای تولیدات دامی و ایمنی مواد غذایی است. این وضعیت، نیاز فوری به کنترل دقیق آنتی‌بیوتیک‌ها و بهبود بهداشت در مزارع را برجسته می‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری