این کباب لذیذ و بی نظیر گوشت گاو را حتما یکبار امتحان کنید

به گزارش مجله خبری نگار،معمولا گوشت گاو رو نمی‌توان به راحتی کباب کرد و اکثر ما ایرانی‌ها از گوشت مرغ و گوسفند به منظور کباب استفاده می‌کنیم، اما در این دستور آشپزی شما با نحوه کباب کردن گوشت گاو در فر با طعمی بی‌نظیر آشنا می‌شوید.

مواد لازم: 

*روغن نباتی یک قاشق غذا خوری
*۱.۷۵ کیلو گوشت گاو کبابی
*نمک دو قاشق چای خوری
*یک قاشق چای خوری فلفل سیاه
*یک فنجان خرد شده هویج
*یک فنجان کرفس خرد شده
*یک فنجان پیاز خرد شده
*یک چهارم فنجان کره
*یک قاشق چای خوری رزماری خشک 

طرز تهیه

روغن نباتی را در یک ماهیتابه گود می‌ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم سپس گوشت گاو را همراه نمک و فلفل سیاه اضافه می‌کنیم و فقط دو طرف گوشت‌ها را تفت می‌دهیم تا رنگش قهوه‌ای شود.

هویج، کرفس و پیاز را نیز با هم در یک قابلمه مخلوط کرده و سه دقیقه روی حرارت هم می‌زنیم تا آب سبزیجات کمی خارج شود سپس کره را اضافه می‌کنیم و پنج دقیقه دیگر تفت می‌دهیم.

پس از آن رزماری را به آرامی روی مواد پخش می‌کنیم.

سپس گوشت را درون فر قرار می‌دهیم و حدود دو و نیم تا سه ساعت اجازه می‌دهیم تا پخته شود.

♨ نکات مهم «طریقه کباب گوشت گاو» 

✚ برای کباب از ذغال هم می‌توانید استفاده کنید، اما اگر گوشتی نرم‌تر و کاملا پخته می‌خواهید باید از فر استفاده کنید. 

منبع:آلامتو