به گزارش مجله خبری نگار، با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است میتوانید ۸ عدد پنکیک تهیه کنید. در صورتی که میخواهید مقدار کمتر یا بیشتری پن کیک تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه پنکیک با پارسی دی همراه باشید
*کره ۵۰ گرم
*شیر ۱ پیمانه
*تخم مرغ ۱ عدد
*آرد سفید ۱ پیمانه
*شکر ۲ قاشق غذاخوری
*نمک ¼ قاشق چایخوری
*روغن مایع به میزان کافی
*بکینگ پودر ۱ و ½ قاشق چایخوری
ابتدا کره را از یخچال بیرون میآوریم تا با دمای محیط سازگار شود و آب شود سپس در کاسهای جادار و بزرگ آرد سفید را میریزیم و در ادامه نمک، شکر و بکینگ پودر را به آن میافزاییم و مواد را با قاشق مخلوط میکنیم.
تخم مرغ را در کاسهای میشکنیم و با چنگال هم میزنیم و شیر را کم کم به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد کره ذوب شده را میافزاییم و هم میزنیم تا منسجم شوند. مواد مخلوط شده با شیر را داخل کاسه آرد سفید میریزیم
و مخلوط میکنیم تا یکدست شوند. (زیاد هم زدن باعث سفت شدن پن کیکها میشود) سپس در تابهای که مخصوص پنکیک باشد و گرد باشد یا تابهای که در دسترس داریم را روی حرارت میگذاریم و مقداری روغن در آن اسپری میکنیم
و صبر میکنیم تا داغ شود و به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه کیک بر میداریم و داخل تابه میریزیم و خود مایه پخش میشود و به صورت دایره میشود. بالای سر پن کیک میمانیم، چون خیلی سریع سرخ میشود.
مایه را که ریختم بعد از ۱ دقیقه بعد روی آن حفرههای مانند سوزن سوزنهایی ایجاد میشود این یعنی در حال سرخ شدن است. کمی لبه آن را بر میگردانیم اگر به رنگ کاراملی یا قهوهای در آمده بود خیلی راحت با یک کفگیر آن را بر میگردانیم
تا طرف دیگر آن پخته و کاراملی رنگ شود. پنکیک خیلی راحت بلند میشود و اصلا به تابه نمیچسبد. پنکیک که آماده شد در بشقابی قرار میدهیم و باقی مواد را نیز به همین صورت آماده میکنیم و با مربا یا عسل یا نوتلا نوش جان کنید.
استفاده از شیر علاوه بر اینکه باعث میشود پنکیک شما طعم بهتری بگیرد، باعث میشود پنکیک شما تا مدت زیادی نرم بماند و خشک نشود. البته اگر دوست ندارید پنکیک خود را با شیر درست کنید میتوانید شیر را از مواد لازم حذف کنید و به جای آن از آب استفاده کنید.
منبع:اینفو