دستور تهیه سالاد ترکیبی بادمجان و عدس

به گزارش مجله خبری نگار،سالاد بادمجان و عدس

مواد لازم برای ۴ نفر: 

*۴ بادمجان کوچک، برش داده شده به نوار‌هایی با ضخامت ۵ میلی‌متر
*روغن زیتون برای روی سالاد
*۲۵۰ گرم گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی
*یک حبه سیر کوچک، له شده
*¼ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز بو داده
*آب گرفته شده از نصف یک لیمو
*½ لیوان ماست غلیظ بدون آب
*۴۰۰ گرم عدس، شسته و آبکش شده
*½ لیوان دانۀ کاج
*½ لیوان برگ‌های جعفری
*۲ لیوان پر از برگ‌های بچه اسفناج
*نان لواش، برای سرو کردن 

دستور 

کباب‌پز را روی دمای بالا تنظیم کنید. برش‌های بادمجان را با ملایمت به روغن زیتون آغشته کنید و آن‌ها را همراه با گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی در یک سینی طبخ بزرگ قرار دهید. برای ۳ تا ۴ دقیقه آن‌ها را در زیر کباب‌پز بپزید تا زمانی که بادمجان‌ها کمی رنگ گرفته‌اند و گوجه‌فرنگی‌ها شروع به پلاسیده شدن کنند. گوجه‌ها را خارج بکنید و کناری بگذارید. برش‌های بادمجان را برگردانده و برای ۲ تا ۳ دقیقه دیگر آن‌ها را بپزید، سپس به کناری بگذارید.
در اینحال، سیر له‌شده، فلفل قرمز بوداده، آبلیمو و ماست را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. طبق سلیقه خود به آن ادویه اضافه کنید.
بادمجان، گوجه‌فرنگی، عدس، دانه کاج، جعفری و اسفناج را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. طبق سلیقه خود به آن ادویه اضافه کنید. این سالاد را در بشقاب‌ها تقسیم کنید، سپس همراه با ماست بروی آن و نان لواش کنار آن سرو کنید. 

منبع:اینفو