بدون نیاز به فر و هزینه زیاد برای صبحانه نان تافتون درست کن

نان تافتون یکی از نان‌های خوشمزه و پر طرفدار است که گزینه بسیار مناسبی برای صبحانه است که به صورت تازه در منزل طبخ شود. طرز تهیه نان تافتون خانگی ترد و خوشمزه بدون خمیر مایه در فر و ماهیتابه ببینید.

به گزارش مجله خبری نگارنان تافتون یکی از نان‌های سفید است که با آرد سفید و مخمر تهیه می‌شود و در گذشته بدون نمک طبخ می‌شده و امروزه نمک هم به آن می‌افزایند. نان تافتون قطری حدود ۴۰ سانتی متر و ضخامتی ۳ سانتی متری دارد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه نان تافتون در فر و ماهیتابه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای نان تافتون

*آرد گندم ۳ لیوان
*آب ۱ لیوان
*نمک ۱/۲ قاشق غذا خوری
*بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
*روغن ۴ قاشق غذا خوری

دستور پخت نان تافتون

طرز تهیه نان تافتون خانگی خوشمزه

مرحله اول آماده سازی خمیر نان: ابتدا آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و آن‌ها را با هم الک کنید.

مرحله دوم: افزودن آرد

حالا آرد را به تدریج به آب می‌افزاییم تا خمیری از آرد و آب حاصل شود.

مرحله سوم: ورز دادن خمیر

دست هایتان را چرب کنید و کاملا خمیر را ورز دهید.

مرحله چهارم: استراحت دادن به خمیر

خمیر را داخل کاسه‌ای قرار دهید و روی آن را با نایلون بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه در دمای آشپزخانه استراحت دهید.

مرحله پنجم: آماده سازی برای پخت

تکه خمیری را به اندازه تقریبی یک پرتقال بردارید و روی میز کار که آرد پاشی شده بگذارید و خمیر را به کمک وردنه باز کنید. این کار را ادامه دهید تا خمیر تمام شود.

مرحله ششم: روش پخت نان تافتون در تابه

تابه‌ای را که بهتر است جنس آن چدن باشد را روی حرارت بگذارید و خمیر‌های آماده شده را روی آن بگذارید و اجازه دهید تا خوب پف کند و طلایی شود بعد برگردانید تا سمت دیگر آن نیز پخته شود.

مرحله آخر: پخت نان تافتون در فر

خمیر را داخل سینی فر که از قبل روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم شده قرار می‌دهیم، حدودا ۴ دقیقه زمان می‌برد تا آماده شود. سپس از فر خارج کرده تا کمی خنک شود.

بدون نیاز به فر و هزینه زیاد برای صبحانه نان تافتون درست کن

نکات مهم و فوت و فن تهیه نان تافتون بدون خمیر مایه در فر و ماهیتابه

*خمیر باید در مکانی تقریبا گرم استراحت کند.
*حرارت پخت نباید به گونه‌ای باشد که نان مغز پخت نشود.
*این نان را بر روی زغال و ساج هم دقیقا به همین روش می‌توان پخت.
*بهتر است قبل از پخت با چنگال حفره‌هایی روی خمیر ایجاد کنید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری