راز خوشمزگی میگو ترد و پفکی سوخاری چیست؟

به گزارش مجله خبری نگار،میگو سوخاری یک غذای دریایی مجلسی می‌باشد که بسیار پر طرفدار بوده و یک وعده کامل غذایی به حساب می‌آید و همچنین یک پیش غذای عالی برای مجالس شما هم می‌باشد. میگو دارای خواص زیادی می‌باشد که برای تغذیه و رشد کودکان بسیار مفید است. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه میگو سوخاری را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای میگو سوخاری 

*میگو پاک شده ۱ کیلوگرم
*آرد سوخاری ۱ پیمانه
*آرد سفید ۱ پیمانه
*تخم مرغ ۲ عدد
*سیر ۵ حبه
*آبلیمو ۳ قاشق غذا خوری
*روغن به میزان لازم
*نمک، فلفل و زعفران به میزان لازم 

دستور پخت میگو سوخاری

طرز تهیه میگو سوخاری پفکی رستورانی در خانه 

مرحله اول مزه دار کردن میگو: ابتدا روی کمر میگو‌ها برشی طولی انجام دهید و روده میگو را خارج کرده و خوب بشویید. حالا میگو را با نمک، فلفل، سیر رنده شده، آبلیمو و زعفران دم شده خوب مزه دار می‌کنیم.

مرحله دوم: آماده سازی مواد سوخاری 

حالا تخم مرغ را داخل کاسه‌ای شکسته و نمک و فلفل بزنید و مخلوط کنید تا از حالت لختگی خارج شوند؛ و داخل دو ظرف دیگر آرد سفید و آرد سو خاری را بریزید و آماده بگذارید.

مرحله سوم: آغشته کردن میگو به مواد سوخاری 

میگو‌ها را از داخل مواد خارج کرده و داخل آرد سفید بزنید پوشش کامل که ایجاد شد داخل تخم مرغ و در نهایت داخل آرد سوخاری بغلتانید. سپس داخل سینی چیده و ساعت در یخچال استراحت دهید.

مرحله چهارم: طبخ میگو سوخاری 

در این فاصله قابلمه کوچکی را روی حرارت بگذارید و داخل آن روغن بریزید روغن که خوب داغ شد. میگو‌ها را داخل روغن شناور خوب سرخ کنید و بعد روی دستمال روغن گیر بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها خارج شود.

مرحله آخر: سرو میگو سوخاری 

میگو‌ها را داخل ظرف زیبایی چیده و در کنار انواع سس‌ها نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه میگو سوخاری پفکی 

*نکته مهم در طبخ میگو مزه دار کردن میگو می‌باشد.
*میگو را با حرارت ملایم سرخ کنید تا کاملا مغز پخت شود.
*جدا از ادویه‌های گفته شده از ادویه میگو جنوب هم می‌توانید استفاده کنید.
*زمانی که میگو‌ها به مواد سوخاری آغشته کردید در این مرحله می‌توانید میگو‌ها را فریز کرده و به عنوان غذای نیمه آماده نگهداری کنید. 

راز خوشمزگی میگو سوخاری سرو با سس تار تار مخصوص 

برای تهیه سس تار تار: ابتدا ۵ عدد خیار شور را به همراه ۲ حبه سیر و ۱ پیاز کوچک خوب رنده می‌کنیم و آب اضافی آن‌ها را می‌گیریم. حالا ۱۰۰ گرم سس مایونز به این ترکیب افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم. حالا نمک و فلفل افزوده و ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم مواد به خورد هم بروند و در کنار میگو سوخاری نوش جان کنید. 

منبع:سلام دنیا