به گزارش مجله خبری نگار،کنافه (کونفه) یک دسری است که بیشتر در ترکیه، مصر، فلسطین، یونان، بالکان قفقاز تهیه میشود. کنافه رشتههای بسیار نازکی هستند که تهیه شده که از آرد سمولینا است که با شربت نرم شده و با مغزی از خامه و آجیل بسته به منطقه تهیه میشوند. بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه کنافه را به شما آموزش دهیم.
*رشته کادایف ۲۰۰ گرم
*خامه صبحانه ۷۰ گرم
*کره ۵۰ گرم
*شیر عسل ۵ قاشق غذا خوری
*زعفران دم شده ۲ قاشق غذا خوری
*بستنی وانیلی ۱ عدد
*پودر پسته و گردو به میزان لازم
*دم شده به میزان لازم زعفران
*پودر پسته و گردو به میزان لازم
ابتدا رشته نیمی از رشته کادایف را با کره و زعفران مخلوط کرده و ته تابهای را چرب کرده و مواد را داخل تابه ریخته و کاملا فشار میدهیم تا کاملا منسجم شود.
حالا یک لایه خامه روی رشتهها ریخته و بعد روی خامه پودر پسته میریزیم و مابقی رشته را روی پسته ریخته و کاملا پوشش میدهیم.
تابه را روی حرارت میگذاریم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه میدهیم تا خوب سرخ شود سپس کنافه را برمی گردانیم و اجازه میدهیم تا سمت دیگر آن هم برشته شود.
بعد از اینکه کاملا مواد خوب سرخ شد شیر عسلی را افزوده و از روی حرارت برمی داریم.
حالا بستنی را روی برشی از کنافه آماده شده بگذارید و با پودر پسته تزئین و سرو و نوش جان کنید.
*میتوانید شهد غلیظ را جایگزین شیر عسل کنید.
*کنافه پنیری را اکثرا با بستنی سرو میکنند.
*میتوانید کمی هل هم به مواد افزوده تا طعم شبیه تری به باقلوا پیدا کند.
*نوعی از کنافه که در فلسطین تهیه میشود که در آن از پنیر (نابلسی) استفاده میکنند.
منبع:سلام دنیا