ترکیب چهار غذا می‌تواند منجر به کاهش کلسترول در عرض چند هفته شود

به گزارش مجله خبری نگار، اما عواقب آن می‌تواند بسیار جدی‌تر باشد: حملات قلبی و سکته مغزی به شدت با این بیماری مرتبط هستند، بنابراین تغذیه مناسب و ورزش منظم برای جلوگیری از خطرات بسیار مهم است. با این حال، به گفته اکسپرس، ترکیبی از چهار غذا می‌تواند سطح کلسترول بد را در عرض چند هفته به طور چشمگیری کاهش دهد.

وقتی مردم می‌گویند «کلسترول بالا»، منظورشان وجود مولکول‌های چربی در خون است که می‌توانند به دو نوع پروتئین تجزیه شوند: لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL یا کلسترول «بد») و لیپوپروتئین با چگالی بالا یا کلسترول «خوب».

با این حال، حتی تحقیقات قبلی نشان داده است که ترکیب برخی غذا‌ها همان اثر استاتین‌ها را دارد، بنابراین دکتر اسکات هاردینگ از کالج کینگ و تیمش دریافتند که ترکیبی از جو دوسر، بادام، سویا و استرول‌های گیاهی به طور قابل توجهی سطح کلسترول "بد " را کاهش می‌دهد.

این مطالعه شامل گروهی متشکل از ۴۲ نفر مبتلا به کلسترول بالا بود. شرکت‌کنندگان به طور تصادفی به سه گروه تقسیم شدند و از هر گروه خواسته شد که یک تغییر در رژیم غذایی خود ایجاد کنند.

گروه اول روزانه ۷۵ گرم جو دوسر و گروه دیگر ۶۵ گرم بادام مصرف کردند.

از گروه سوم خواسته شد که کلسترول خود را کاهش دهند و در صورت امکان چربی‌های اشباع‌شده حیوانی را با چربی‌های گیاهی جایگزین کنند.

دکتر مایکل موزیل، که او نیز در این آزمایش شرکت داشت، رژیم غذایی جداگانه‌ای را که توسط دکتر دیوید جنکینز در سال ۲۰۰۲ تدوین شده بود، دنبال کرد.

رژیم غذایی او شامل چهار غذا بود که طبق گزارش بی‌بی‌سی، هر کدام به تنهایی کلسترول را کاهش می‌دهند.

رژیم غذایی پورتفولیو شامل جو دوسر، بادام، سویا و استرول‌های گیاهی است. هر یک از این غذا‌ها سطح LDL را از طریق مکانیسم متفاوتی کاهش می‌دهند.

جو دوسر از جذب مجدد کلسترول در روده جلوگیری می‌کند و به طور کلی برای چربی خون مفید است، در حالی که سویا از سنتز کلسترول در کبد جلوگیری می‌کند.

استرول‌های گیاهی جذب کلسترول را مهار می‌کنند، زیرا کلسترول سریع‌تر از کلسترول جذب می‌شود و بادام نیز حاوی استرول‌های گیاهی طبیعی است.

منابع سالم استرول‌های گیاهی شامل حبوبات، روغن‌های گیاهی، آجیل، غلات و دانه‌ها هستند.

به گفته محققان، مهم‌ترین موفقیت دکتر مازلی «هم‌تراز با استفاده از دارو‌های کاهنده کلسترول» بود.

پس از چهار هفته پیروی از این رژیم غذایی، کلسترول کل دکتر مازلی ۲۵٪ و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم او ۳۳٪ کاهش یافت.

آزمایش‌های گروهی نیز نتایج مثبتی در گروه جو دوسر به همراه داشت، به طوری که میانگین کلسترول LDL ۹ ٪ کاهش یافت، اگرچه هیچ تأثیر کلی در گروه بادام مشاهده نشد. در گروهی که مصرف غذا‌های حاوی کلسترول کم بود، کلسترول کل ۱۱ ٪ و LDL ۱۳ ٪ کاهش یافت.