یک متخصص تغذیه اسرار پخت قارچ را به اشتراک گذاشت

پریستانسکی، متخصص تغذیه: قارچ‌ها اگر خورشتی باشند، طعم‌دارتر خواهند بود.

به گزارش مجله خبری نگار، رومن پریستانسکی، متخصص تغذیه، اسرار تهیه قارچ را به اشتراک گذاشت. او در گفت‌و‌گو با رادیو ۱ خاطرنشان کرد که قارچ‌های چتری یک غذای خوش طعم و سالم، سرشار از ویتامین D۳ و فیبر هستند. او افزود که آنها به تنوع بخشیدن به رژیم غذایی شما کمک می‌کنند، به خصوص هنگامی که به درستی تهیه شوند، اما استفاده از قارچ به عنوان منبع اصلی پروتئین توصیه نمی‌شود.

این متخصص همچنین توضیح داد که پخت طولانی مدت منجر به از بین رفتن قابل توجه ویتامین‌ها نمی‌شود، بنابراین نیازی به نگرانی در مورد آن نیست. او توصیه کرد که مثلاً قارچ‌های شاخدار را با سس خامه‌ای به پاستا اضافه کنید و آنها را خورش دهید و همچنین آنها را با ماهی میل کنید که به گفته او، طعم و عطر آنها را بهتر نشان می‌دهد.

علاوه بر این، احساس سنگینی پس از خوردن قارچ اغلب با ویژگی‌های فردی بدن و درک محصول مرتبط است.

در ۴ آگوست، اولگا یامیلووا، متخصص تغذیه، توضیح داد که خوردن بیش از ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم قارچ پورچینی یک یا دو بار در هفته بی‌خطر است. او همچنین خاطرنشان کرد که قارچ‌ها بسیار حساسیت‌زا هستند.

ماکسیم دیاکوف، متخصص قارچ‌شناسی، در مصاحبه‌ای با NSN در تاریخ ۳ آگوست، دلیل برداشت کم قارچ در منطقه مسکو را توضیح داد. به گزارش RT، در حالی که باران فراوان و دمای مطلوبی وجود داشت، تعداد قارچ‌ها، از جمله قارچ‌های پورچینی، کمتر از حد انتظار بود.

در پایان ماه ژوئیه، واندا کوروگود، متخصص تغذیه، توضیح داد که کدام غذا‌ها را نباید با قارچ مخلوط کرد. به گفته وب‌سایت kp، ترکیب الکل با قارچ‌های خوراکی مشروط به طور ویژه خطرناک است. این کار می‌تواند منجر به مسمومیت و در موارد شدید، نارسایی کبد و کلیه شود.

در همان زمان، قارچ‌شناس ماکسیم دیاکوف در مورد علائم مسمومیت با قارچ صحبت کرد. او خاطرنشان کرد که ممکن است این علائم بلافاصله ظاهر نشوند. معمولاً با حالت تهوع، سوء هاضمه، تب و لرز شروع می‌شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری