گروهی از غذا‌ها شناسایی شده‌اند که خطر ابتلا به فشار خون بالا را تقریباً ۳۰ ٪ کاهش می‌دهند

حبوبات و سویا خطر ابتلا به فشار خون بالا را تقریباً ۳۰ درصد کاهش می‌دهند

به گزارش مجله خبری نگار، یک تیم بین‌المللی از دانشمندان به این نتیجه رسیدند که مصرف منظم حبوبات و محصولات سویا با کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا مرتبط است. بارزترین اثر با مصرف تقریباً ۱۷۰ گرم حبوبات و ۶۰ تا ۸۰ گرم محصولات سویا در روز مشاهده شد. این مطالعه در مجله BMJ Nutrition منتشر شد.

حبوبات شامل لوبیا، عدس، نخود و نخود فرنگی هستند، در حالی که محصولات سویا شامل توفو، ادامامه، شیر سویا، تمپه و میسو می‌شوند.

محققان یک متاآنالیز از ۱۲ مطالعه مشاهده‌ای بلندمدت از ایالات متحده، اروپا و آسیا که قبل از ژوئن ۲۰۲۵ منتشر شده بودند، انجام دادند. این مطالعه شامل داده‌های ده‌ها هزار نفر بود و تعداد موارد فشار خون بالا در مطالعات فردی از ۳۵۰۰۰ نفر فراتر رفت.

تجزیه و تحلیل نشان داد افرادی که بیشترین مصرف حبوبات را داشتند، در مقایسه با افرادی که کمتر از این حبوبات مصرف می‌کردند، ۱۶ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به فشار خون بالا بودند. برای محصولات سویا، این کاهش خطر به ۱۹ درصد رسید.

این اثر به میزان مصرف محصول بستگی داشت. برای حبوبات، این مزیت تا تقریباً ۱۷۰ گرم در روز افزایش یافت - در این سطح، خطر فشار خون بالا تقریباً ۳۰٪ کاهش یافت. برای محصولات سویا، حداکثر تأثیر در ۶۰ تا ۸۰ گرم در روز مشاهده شد: این خطر ۲۸ تا ۲۹٪ کاهش یافت. افزایش بیشتر مصرف هیچ مزیت اضافی به همراه نداشت.

به گفته نویسندگان، ۱۰۰ گرم حبوبات تقریباً معادل یک فنجان یا ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری لوبیا، نخود، نخود فرنگی یا عدس پخته است. برای توفو، این مقدار معادل یک کف دست است.

دانشمندان این اثر را به ترکیب این غذا‌ها نسبت می‌دهند. حبوبات و سویا سرشار از پتاسیم، منیزیم و فیبر غذایی هستند که از قبل مشخص شده است که به حفظ فشار خون طبیعی کمک می‌کنند. علاوه بر این، فیبر محلول می‌تواند توسط میکروفلور روده به اسید‌های چرب با زنجیره کوتاه تبدیل شود که باعث شل شدن عروق می‌شوند. محصولات سویا همچنین حاوی ایزوفلاون‌ها هستند - ترکیبات گیاهی که ممکن است بر فشار خون تأثیر بگذارند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری