دانشمندان کشف کرده‌اند که یک جایگزین محبوب قند، شرایط ایده‌آلی را برای سکته مغزی ایجاد می‌کند

اریتریتول استرس اکسیداتیو عروق مغزی را ۷۵ ٪ افزایش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان آمریکایی از دانشگاه کلرادو خطرات بالقوه اریتریتول، یک جایگزین محبوب شکر که به طور گسترده در محصولات "سالم" استفاده می‌شود را شناسایی کرده‌اند. این مطالعه در مجله فیزیولوژی کاربردی (JAP) منتشر شده است.

آزمایش‌های آزمایشگاهی نشان داده‌اند که این ماده می‌تواند عملکرد رگ‌های خونی در مغز را مختل کرده و خطر لخته شدن خون را افزایش دهد.

دانشمندان سلول‌های عروقی مغز را در معرض دوزی از اریتریتول معادل دوز موجود در یک نوشیدنی شیرین قرار دادند. این ماده استرس اکسیداتیو را ۷۵٪ افزایش داد، در حالی که تولید اکسید نیتریک (که برای گشاد شدن عروق مهم است) ۲۰٪ کاهش یافت. علاوه بر این، تولید ترکیبات منقبض کننده عروق ۳۰٪ افزایش یافت و مکانیسم حل کننده لخته مختل شد.

آبرن بری، نویسنده اصلی این مطالعه، توضیح داد: «این تغییرات شرایط ایده‌آلی را برای ایجاد سکته مغزی ایجاد می‌کنند.»

اریتریتول به طور گسترده در محصولات مخصوص افراد دیابتی و افرادی که رژیم کتو دارند استفاده می‌شود. این ماده در آدامس، نوشیدنی‌ها و دسر‌هایی که با برچسب «بدون قند» عرضه می‌شوند، یافت می‌شود.

نویسندگان تأکید می‌کنند که این آزمایش‌ها روی کشت‌های سلولی انجام شده است، نه موجودات زنده. تحقیقات بیشتری برای درک چگونگی تأثیر دوز‌های مختلف بر بدن، پیامد‌های بلندمدت مصرف منظم و اینکه آیا گروه‌های در معرض خطر خاصی وجود دارد یا خیر، مورد نیاز است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری