ترافل خرما مناسب برای کادویی و جشن‌های خاص

ترافل خرما جزو دسر‌های سالم و مغذی می‌باشد و پیشنهاد خوبی برای دوستداران دسر می‌باشد همچنین به علت نوع تزیین می‌تواند گزینه خوبی برای پذیرایی باشد.

به گزارش مجله خبری نگار،. با ما همراه باشید تا باهم آموزش یک شیرینی و دسر دوجانبه را یاد بگیریم.

ترافل خرما

مواد لازم برای ترافل خرما

بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بر ۱۰ عدد

خرما پوست و هسته گرفته ۳۰۰ گرم

گردو ریز خرد شده ۴۰ گرم

دارچین ۱ قاشق چایخوری

گلاب ۱ قاشق چایخوری

خامه صبحانه ۱ قاشق غذاخوری

شکلات تخته‌ای ۲۰۰ گرم

طرز تهیه ترافل خرما

خرما را در کاسه‌ای حاوی آب ولرم بریزید تا به راحتی بتوان پوست آن را جدا کرد (اگر از رطب استفاده میکنید نیازی به خیس کردن نیست.) پس از خیس خوردن پوست و هسته خرما را بگیرید. بیسکویت را در میکسر بریزید و آن را پودر کنید.

خرما، گلاب، دارچین را همراه خامه در میکسر بریزید. شکلات تخته‌ای را به روش بن ماری یعنی روی بخار آب ذوب کنید. (بهتر است اول شکلات را تکه تکه کنید و بعد آن را در ظرفی بزرگتر از ظرف بخار آب بریزید تا بخار آب وارد ظرف شکلات نشود و شکلات روان و یکدستی به دست آید.)

از مایه ترافل خرمایی گلوله‌هایی به اندازه گردو یا کمی کوچکتر درست کنید و آن را در شکلات ذوب شده بغلتانید و بعد ترافل آغشته به شکلات را در هر نوع مغز یا پودر و ماده تزیینی دیگر بغلتانید تا ترافل کاملا آماده شود.

نکات کلیدی تهیه ترافل خرما

کم و زیاد بودن مواد مختلف ترافل سلیقه‌ای است. اگر دوست دارید ترافل بیسکویت بیشتری داشته باشد باید مایه را با مقدار خامه بیشتر ترکیب کنید تا حالت خمیری داشته باشد و حتی می‌توان مقداری شکلات ذوب شده داخل مایه استفاده کرد.

‌می‌توان از زنجبیل هم در این ترافل استفاده کرد. ترافل خرما را با هر نوع مغز یا پودر می‌توان تهیه کرد.

منبع: هنر فارسی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری