محققان افزایش خطر ابتلا به بیماری کبد را به دلیل رژیم غذایی مختل شده کشف کرده‌اند

به گزارش مجله خبری نگار،محققان دانشگاه کوئینزلند کشف کرده‌اند که کار شیفتی و الگو‌های نامنظم غذا خوردن می‌تواند بر عملکرد کبد تأثیر بگذارد و ریتم‌های شبانه‌روزی دقیق آن را مختل کند. این موضوع در مجله Medical Xpress گزارش شده است.

ملتم وگر، محقق موسسه علوم زیستی مولکولی دانشگاه کوئینزلند، گفت: «کبد یکی از مهم‌ترین اندام‌های بدن است که بیشتر پروتئین‌های ضروری موجود در خون ما را تولید و دفع می‌کند. این امر برای عملکرد‌های مختلفی از جمله تنظیم متابولیسم، التهاب و تعادل انرژی بسیار مهم است، اما این پروتئین‌های کبدی همیشه به مقدار یکنواخت آزاد نمی‌شوند.»

به گفته او، بدن چندین ساعت بیولوژیکی دارد که فرآیند‌های حیاتی، از جمله عملکرد کبد، را تنظیم می‌کنند. او توضیح داد که کبد طبق «برنامه داخلی» خود عمل می‌کند و پروتئین‌ها را در یک چرخه ۲۴ ساعته ترشح می‌کند و اختلال در این چرخه با بیماری‌های مزمن، از جمله چاقی، مرتبط است.

محققان دریافته‌اند که کبد پروتئین‌ها را به صورت موجی و طبق یک ریتم ۲۴ ساعته که توسط ساعت بیولوژیکی بدن تنظیم می‌شود و به ویژه به زمان وعده‌های غذایی وابسته است، به جریان خون آزاد می‌کند.

وگر افزود که این یافته‌ها مهم هستند، زیرا این ایده را که کبد پروتئین‌ها را با سرعت ثابتی به خون ترشح می‌کند، به چالش می‌کشند. این بدان معناست که اختلال در روال‌های روزانه، مانند کار شیفتی یا وعده‌های غذایی نامنظم، می‌تواند عملکرد کبد را مختل کند. به گفته این متخصص، درک عمیق‌تر از نحوه عملکرد "ساعت کبد" می‌تواند درک ما از تغذیه، کار شیفتی و پیشگیری از بیماری را تغییر دهد.

دکتر بنجامین وگر افزود که این مطالعه گامی مهم در جهت درک ارتباط بین ساعت بیولوژیکی کبد و چاقی است. او توضیح داد که اگرچه دانشمندان هنوز به طور کامل نمی‌دانند که چگونه اختلال در ریتم‌های شبانه‌روزی کبد منجر به بیماری می‌شود، اما چنین اختلالاتی عواقب سلامتی دارند. او خاطرنشان کرد که این مطالعه رابطه نزدیک بین ساعت داخلی بدن، متابولیسم و ​​عملکرد کبد را برجسته می‌کند.

این متخصص همچنین خاطرنشان کرد که این اولین مطالعه‌ای است که ریتم‌های ترشح پروتئین را توصیف کرده و نحوه شکل‌گیری آنها را در سطح مولکولی توضیح می‌دهد، که به درک چگونگی تأثیرپذیری آنها از عادات روزانه کمک می‌کند.

دانشمندان کشف کرده‌اند که زمان‌بندی وعده‌های غذایی نقش کلیدی در حفظ ریتم طبیعی ترشح پروتئین کبد دارد. دکتر وگر اظهار می‌کند که محققان حفظ ریتم‌های سالم کبد را در افرادی که عادات غذایی منظمی دارند، مشاهده کرده‌اند.

دانشیار فردریک گاچون، از موسسه علوم زیستی مولکولی در دانشگاه کوئینزلند، تأکید کرد که مرحله بعدی تحقیق، بررسی عمیق‌تر این موضوع خواهد بود که چرا ساعت بیولوژیکی داخلی کبد برای حفظ سلامت و پیشگیری از بیماری‌های مزمن بسیار مهم است.

در ۲۳ اکتبر سال گذشته، مجله Science Daily در مورد آسیبی که نوشابه‌های رژیمی می‌توانند به کبد وارد کنند، هشدار داد. دانشمندان کشف کردند که نوشیدن حتی یک قوطی نوشابه شیرین یا رژیمی در روز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری کبد چرب مرتبط با متابولیسم را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

منبع: iz