دانشمندان معایب رژیم غذایی مدیترانه‌ای را آشکار کرده‌اند

اکثر پزشکان و مردم عادی رژیم غذایی مدیترانه‌ای را رژیم غذایی ایده‌آل می‌دانند. با این حال، دانشمندان دانشگاه اسلو نروژ یک عیب قابل توجه در این رژیم غذایی شناسایی کرده‌اند.

به گزارش مجله خبری نگار،اکثر پزشکان و مردم عادی رژیم غذایی مدیترانه‌ای را رژیم غذایی ایده‌آل می‌دانند. با این حال، دانشمندان دانشگاه اسلو نروژ یک عیب قابل توجه در این رژیم غذایی شناسایی کرده‌اند.

رژیم غذایی به اصطلاح مدیترانه‌ای بر مصرف ماهی، میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و آجیل به مقدار زیاد تأکید دارد. مصرف گوشت قرمز و لبنیات به حداقل می‌رسد. کارشناسان خاطرنشان می‌کنند که اگرچه ماهی عموماً حاوی آلاینده‌های کمی است، سبزیجات، میوه‌ها و غلات می‌توانند مواد مضر متعددی را در خود جمع کرده و مقادیر زیادی آفت‌کش را جذب کنند.

کارشناسان اظهار داشته‌اند که رژیم غذایی که عمدتاً شامل غذا‌هایی است که با آفت‌کش‌ها پرورش داده شده‌اند، در اختلال عملکرد سیستم ایمنی نقش دارد. دانشمندان با مقایسه اثرات رژیم‌های غذایی مختلف بر روی داوطلبان به این نتیجه رسیدند.

داوطلبان از بریتانیا استخدام شدند. دلیل انتخاب آنها این بود که اکثر آنها رژیم غذایی "غربی" را دنبال می‌کنند که با غذا‌های چرب، مقادیر زیاد گوشت و شیرینی مشخص می‌شود.

از افراد خواسته شد پرسشنامه‌ای را پر کنند که در آن تمام غذا‌هایی که به مدت یک هفته مصرف می‌کردند، فهرست شده بود. سپس آنها یک سری آزمایش انجام دادند و سپس به یک مزرعه سفر کردند. آنها به مدت دو هفته در آنجا ماندند و به دو گروه تقسیم شدند. گروه اول غذا‌های آلوده به آفت‌کش‌ها را مصرف کردند، در حالی که گروه دوم غذا‌های ارگانیک خوردند. سپس آنها دوباره آزمایش‌ها را انجام دادند.

این مطالعه نشان داد که ادرار گروه اول سه برابر بیشتر از افرادی که رژیم غذایی "غربی" را دنبال می‌کردند، حاوی مواد مضر بود. در مقابل، ادرار داوطلبان گروه دوم ۹۰ درصد کاهش مواد مضر داشت.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری