حساسیت به بو‌ها بر انتخاب غذا در تمام وعده‌های غذایی تأثیر می‌گذارد

غذا چیزی بیش از تأمین انرژی برای زندگی است. لذت حسی حاصل از غذای خوشمزه نیز تأثیر قابل توجهی دارد. طبق گفته med-heal، فقدان این لذت منجر به انتخاب‌های غذایی ناسالم بعدی می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار،غذا چیزی بیش از تأمین انرژی برای زندگی است. لذت حسی حاصل از غذای خوشمزه نیز تأثیر قابل توجهی دارد. طبق گفته med-heal، فقدان این لذت منجر به انتخاب‌های غذایی ناسالم بعدی می‌شود.

این موضوع توسط محققان در آزمایشی روی داوطلبان سالم کشف شد. به شرکت‌کنندگان یکی از سه گزینه صبحانه ارائه شد: بلغور جو دوسر بدون افزودنی، با شیرین‌کننده‌ها یا با طعم وانیل. کالری وعده‌ها یکسان بود و احساس سیری پس از آن نیز تقریباً یکسان بود.

اما مشخص شد افرادی که بلغور جو دوسر ساده دریافت کردند، در طول روز به طور غیرارادی غذا‌هایی را انتخاب کردند که حس چشایی خاصی را برایشان فراهم می‌کرد، مانند غذا‌های شیرین‌تر یا تندتر. کسانی که بلغور جو دوسر را با افزودنی‌های خاصی خوردند، در ادامه روز با آرامش بیشتری غذا خوردند.

یکی از محققان خاطرنشان می‌کند: «انتخاب‌های غذایی ما ناشی از تمایل ما به تنوع غذایی است.».

اما دانشمندان هشدار می‌دهند که این اعتیاد می‌تواند منجر به افزایش وزن شود، زمانی که فرد برای لذت بردن غذا می‌خورد نه برای سیری. متخصصان تغذیه به ویژه نگران این واقعیت هستند که جایگزین‌های متعدد سیگار که امروزه محبوب هستند حاوی شیرین‌کننده‌ها و طعم‌دهنده‌های متعددی هستند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری