به گزارش مجله خبری نگار،دکتر کارمن آلبا، متخصص تغذیه در کلینیک بینالمللی روبر (اسپانیا)، در مصاحبه با روزنامه لا رازون گفت: یک فرد بالغ روزانه به ازای هر کیلوگرم وزن بدن خود به حدود یک گرم چربی نیاز دارد. این مقدار به محافظت در برابر بیماری آلزایمر، بیماریهای قلبی عروقی و ضعف سیستم ایمنی کمک میکند.
به گفته این متخصص، چربی کافی در رژیم غذایی از قلب محافظت میکند و خطر التهاب مزمن مرتبط با برخی سرطانها را کاهش میدهد. چربیهای سالم همچنین به جلوگیری از زوال شناختی کمک میکنند و در عین حال جذب ویتامینهای حیاتی برای سلامت چشم، استخوان و سیستم ایمنی را تسهیل میکنند.
دکتر آلبا به ما یادآوری کرد که باید چربیهای غیراشباع و ضروری را که در ماهی، آووکادو، آجیل، دانهها و روغنهای گیاهی با کیفیت بالا یافت میشوند، به مقدار کافی مصرف کنیم. با این حال، باید مصرف چربیهای ترانس - چربیهای چرب با ساختارهای شیمیایی تغییر یافته - را محدود کنیم. این چربیها عمدتاً در فست فودها، کالاهای پخته شده و گوشت قرمز یافت میشوند.
این متخصص تغذیه افزود که همه چربیهای غذایی به طور یکسان هضم نمیشوند. نیاز واقعی به چربی به عواملی مانند سن، سطح فعالیت بدنی، اهداف سلامتی و جنسیت بستگی دارد.
این متخصص در پایان گفت: «برای مثال، افرادی که تمرینات قدرتی انجام میدهند، توانایی بیشتری در سوزاندن چربی دارند. هرچه عضله بیشتری داشته باشید، توانایی شما در سوخت و ساز چربی بیشتر است.»