یک متخصص تغذیه درباره خطرات دستور العمل‌های تناسب اندام منتشر شده در فضای مجازی صحبت کرد.

به گزارش مجله خبری نگار،اینترنت طیف گسترده‌ای از محتوای متنوع را ارائه می‌دهد و دستور العمل‌های سالم از محبوب‌ترین آنها هستند. با این حال، عکس‌های زیبا و وعده‌های کاهش وزن سریع اغلب خطا‌ها و نقض اصول رژیم غذایی را پنهان می‌کنند. ماریا تیتووا، متخصص تغذیه و رژیم غذایی در WowFit، یک سرویس استخدام مربی آنلاین، با ایزوستیا در مورد خطرات چنین دستور العمل‌هایی و نحوه تشخیص منابع با کیفیت از منابع مشکوک صحبت کرد.

تیتووا اظهار داشت: «بسیاری از وبلاگ‌نویسان تناسب اندام دائماً برای ماندن در صدر، مطالب منتشر می‌کنند و این بر کیفیت محتوای آنها تأثیر می‌گذارد. شما اغلب دستور العمل‌هایی را می‌بینید که بدون فکر از منابع دیگر کپی شده‌اند، که اغلب دارای خطا هستند: واحد‌های اندازه‌گیری، اعداد و گاهی حتی مواد تشکیل دهنده از بین می‌روند. همچنین با متونی مواجه می‌شوید که به اشتباه از وب‌سایت‌های خارجی ترجمه شده‌اند و در نتیجه یک غذای غیرقابل خوردن ایجاد می‌شود. اما حتی اگر به نظر برسد که دستور غذا از کیفیت نسبتاً بالایی برخوردار است و توسط خود وبلاگ‌نویس آزمایش شده است، رایج‌ترین و خطرناک‌ترین مشکل چنین دستور العمل‌هایی نادیده گرفتن میزان کالری آنهاست.»

به گفته این متخصص تغذیه، بسیاری از وبلاگ‌نویسان تناسب اندام، حتی وبلاگ‌نویسان مشهور و محترم، در دستور‌های غذایی خود تأکید می‌کنند که این غذا با مواد اولیه «سالم» و بدون استفاده از مواد «مضر» تهیه می‌شود. با این حال، تغذیه مبتنی بر شواهد بر اصل متفاوتی استوار است: هیچ غذایی به خودی خود باعث افزایش یا کاهش وزن نمی‌شود. تعادل وزن صرفاً با کنترل کالری و تعادل درشت مغذی‌ها - پروتئین‌ها، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها - تعیین می‌شود.

این متخصص تغذیه نمونه‌ای از یک اشتباه رایج در دستور‌های غذایی آنلاین را ارائه داد. او توضیح داد که وبلاگ‌نویسان گاهی ادعا می‌کنند آرد گندم ناسالم است و آن را با آرد بادام جایگزین می‌کنند. با این حال، او خاطرنشان کرد که آرد بادام دو برابر آرد گندم کالری دارد و شیرینی‌های پخته شده با آن کالری بسیار بیشتری خواهند داشت، بنابراین چنین غذایی را نمی‌توان رژیمی در نظر گرفت. تیتووا خاطرنشان کرد که دقیقاً همین نوع اشتباهات هستند که اغلب منجر به سوءتفاهم می‌شوند.

این متخصص گفت: «برای یافتن دستور العمل‌های واقعاً باکیفیت آنلاین، باید به میزان کالری توجه کنید، که هم برای رژیم‌های کم‌کالری، هم برای کاهش وزن و هم برای افزایش وزن اهمیت دارد. افزایش وزن همچنین نیازی به مصرف کنترل نشده غذا‌های پرکالری، به ویژه چرب، ندارد. هنگام افزایش وزن، در نظر گرفتن پروتئین‌ها، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها، نسبت‌های آنها و میزان کالری کلی غذا نیز مهم است. نویسنده دستور غذا باید برای محاسبه میزان کالری وقت بگذارد: مقدار پروتئین، چربی و کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم از محصول نهایی یا در هر وعده. با نگاهی به این ارقام، می‌توانید بفهمید که غذا چقدر برای اهداف یک فرد خاص مناسب است و چه اندازه از آن را می‌تواند تهیه کند.»

او همچنین افزود که حتی دستور‌های غذایی «صحیح» هم ممکن است برای همه مناسب نباشند، زیرا یک رژیم غذایی متعادل متناسب با نیاز‌های فردی تنظیم می‌شود. برای مثال، اگر پزشک توصیه کند گلوتن، لاکتوز، چربی‌های حیوانی یا برخی آلرژن‌ها مانند آجیل یا سویا از رژیم غذایی حذف شوند، حتی یک دستور غذای سالم هم ممکن است نامناسب باشد. یک دستور غذا همچنین ممکن است با برنامه غذایی شخصی در تضاد باشد و تعادل تغذیه‌ای را مختل کند. تیتووا تأکید کرد که در چنین مواردی، بهتر است از تهیه آن غذا خودداری شود.

این متخصص توصیه کرد که با استفاده از شبکه‌های عصبی، منابع معتبر یا مشورت با پزشکان، دستور العمل‌های مناسب را جست‌و‌جو کنید. همچنین مشورت با متخصصان تغذیه واجد شرایط که توصیه‌های دقیقی را بر اساس دستورالعمل‌های بین‌المللی و توصیه‌های تغذیه‌ای به‌روز ارائه می‌دهند، ارزشمند است.

در ۲۷ اکتبر، میلا ماسلنیکووا، متخصص تغذیه، عواقب رژیم‌های کم‌کالری را آشکار کرد. به گفته او، کاهش کالری بیش از ۲۰٪ از میزان طبیعی یا پایین‌تر از سطح پایه، استرس و اضطراب را افزایش می‌دهد، تعادل مواد مغذی را مختل می‌کند و منجر به کمبود ویتامین‌ها و ریزمغذی‌های ضروری می‌شود. این امر منجر به کاهش ایمنی، عملکرد شناختی و سطح انرژی می‌شود و بر سلامت پوست تأثیر می‌گذارد.

منبع: iz